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Torta di albumi, latticello e zucchero grezzo

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa e soffice Torta di albumi, latticello e zucchero grezzo!

Questa ricetta è stata realizzata da Melania (Mel@Sweet).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 286 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare la Torta di albumi, latticello e zucchero grezzo:

  1. Farina per dolci e torte: 450 gr
    Zucchero di canna grezzo: 350 gr
  2. Latticello: 350 gr
    Burro morbido: 150 gr
  3. Albumi: 140 gr
    Lievito per dolci: 1 bustina
  4. Lievito per Pan di Spagna Decorì: 1 bustina
    Vanillina: 1 bustina
  5. Scorza grattugiata di limone: 1

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

In una terrina lavorare lo zucchero di canna con il burro.

Unire quindi gli albumi, poco alla volta, e quindi la farina setacciata con i lieviti, il latticello, la vanillina e la scorza grattugiata di limone.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornarlo a 150 gradi per un'ora circa.

Lasciare raffreddare la Torta di albumi, latticello e zucchero grezzo prima di servirla spolverizzata con dello zucchero a velo.

La vostra Torta di albumi, latticello e zucchero grezzo è pronta!

Preparazione del latticello: è possibile preparare in casa un composto simile al latticello amalgamando (a temperatura ambiente) 350 gr di latte (intero o parzialmente scremato) con 2 cucchiai di succo di limone e lasciati riposare per 20 minuti; oppure si può preparare anche amalgamando 255 gr di yogurt con 85 gr di latte (intero o parzialmente scremato) e 2 cucchiai di succo di limone, lasciandoli poi riposare per 5-10 minuti.

Torta di albumi, latticello e zucchero grezzo 1
Torta di albumi, latticello e zucchero grezzo

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