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Torta soffice aromatizzata al limone

La Torta soffice aromatizzata al limone è una golosa torta fatta con succo e scorza grattugiata di limoni e un pizzico di limoncello. La consistenza soffice e il buon profumo fresco di limone, la rendono una torta ottima da gustare a colazione nonché a merenda, un dolce da preparare anche ai più piccoli, genuino e fatto in casa. Nel caso fosse destinato ai bambini, se non lo gradite, potete eventualmente omettere i due cucchiaini di liquore. La Torta soffice aromatizzata al limone può anche essere farcita con crema pasticcera o allo yogurt e/o rivestita con panna.

Questa ricetta è stata realizzata da Rosetta (I dolci di Rosetta).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 334 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare la Torta soffice aromatizzata al limone:

  1. Farina: 400 gr
    Zucchero: 450 gr
  2. Uova: 6
    Olio extravergine di oliva: 150 ml
  3. Succo di limone filtrato: 130 ml
    Limoncello: 2 cucchiaini
  4. Scorza grattugiata di limone: 4
    Lievito per dolci: 1 bustina
  5. Zucchero a velo per decorare: q.b.
    Limone a fettine per deocrare: 1
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Procedimento:

Torta soffice aromatizzata al limone 3

Accendere il forno a 180 gradi e imburrare e infarinare una teglia rotonda di 26 cm di diametro.

Per preparare la Torta soffice aromatizzata al limone versare le uova in una terrina e aggiungere lo zucchero, quindi lavorarle fino a farle diventare spumose, poi aggiungere l'olio versato a filo, senza smettere di lavorarle; quindi unire il succo di limone, la farina aggiunta a cucchiaiate, la scorza grattugiata dei limoni, il limoncello e il lievito.

Ottenuto un bel composto omogeneo, versarlo nella teglia e infornarlo a 180 gradi per circa 40-45 minuti. La cottura varia anche a seconda del forno, per sicurezza effettuare sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Una volta cotta, sfornare la Torta soffice aromatizzata al limone e lasciarla raffreddare. Una volta fredda, solo appena prima di servirla, spolverizzarla con lo zucchero a velo e decorarla con fettine di limone.

La vostra Torta soffice aromatizzata al limone è pronta!

Torta soffice aromatizzata al limone
Torta soffice aromatizzata al limone 2
Torta soffice aromatizzata al limone 1

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