Torta di mandorle e carote

La ricetta che oggi proponiamo è una deliziosa Torta di mandorle e carote.

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

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Informazioni:

1. Autore: Moma
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 406 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 1h
9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la Torta di mandorle e carote:

Procedimento:

In una terrina montare i tuorli con burro e, quando risulteranno spumosi, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, le carote grattugiate, le mandorle finemente tritate e amalgamare bene.

Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati e amalgamare.

Montare a neve durissima gli albumi con un pizzico di sale e, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto, amalgamarli all'impasto precedentemente preparato.

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 180 gradi (forno preriscaldato e ventilato) per circa 40-45 minuti.

Sfornare la Torta di mandorle e carote e lasciarla raffreddare; poi, decorarla con glassa preparata con zucchero a velo e acqua e cospargere la superficie con codette di zucchero.

La vostra Torta di mandorle e carote è pronta!