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Torta dietetica alle mandorle

In questa ricetta scopriremo come realizzare una deliziosa Torta dietetica alle mandorle e con gocce di cioccolato fondente, una torta dietetica preparata senza burro, senza uova e con soli 2 cucchiai di olio di oliva! La Torta dietetica alle mandorle è un dolce da assaporare anche a colazione, contiene pochi grassi e, a piacere, può eventualmente essere farcita con crema spalmabile alla nocciola (o Nutella, se si gradisce).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 301 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare la Torta dietetica alle mandorle:

  1. Latte di Mandorle: 250 gr
    Farina di mandorle: 110 gr
  2. Farina Tipo 0 di grano tenero (oppure tipo 00): 170 gr
    Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
  3. Zucchero: 140 gr
    Sale: un pizzico
  4. Fecola di patate: 50 gr
    Vanillina: 1 bustina
  5. Gocce di cioccolato fondente: 40 gr
    Lievito per dolci: quasi una bustina

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Per preparare la Torta dietetica alle mandorle accendere il forno a 180 gradi e foderare con carta forno bagnata e strizzata uno stampo (anche in alluminio del tipo usa e getta) di 21 cm di diametro.

In una ciotola o nel cestello del robot da cucina versare il latte di mandorle e aggiungere due cucchiai di olio extravergine di oliva, la vanillina, lo zucchero, il sale ed amalgamare.

Unire poi la farina di mandorle, la farina tipo 0 (o tipo 00, se si preferisce), la fecola di patate e frullare tutto alla massima velocità per qualche minuto, ottenendo così un bel composto liscio ed omogeneo.

Amalgamando a mano, poi, aggiungere quasi una bustina di lievito per dolci e le gocce di cioccolato fondente.

Versare il composto nello stampo, infornarlo e farlo cuocere per 40-45 minuti a 180 gradi; quando la torta sarà cotta (effettuare la prova stecchino) spegnere il forno e lasciarla al caldo altri 5 minuti.

Estrarre la Torta dietetica alle mandorle dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella; prima di servirla, spolverarla con dello zucchero a velo.

La vostra Torta dietetica alle mandorle è pronta!

Torta dietetica alle mandorle 1
Torta dietetica alle mandorle
Torta dietetica alle mandorle 2
Torta dietetica alle mandorle 3

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