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Torta soffice mandorle e vaniglia

Ecco come preparare una deliziosa Torta soffice mandorle e vaniglia, fatta con farina di mandorle. La Torta soffice mandorle e vaniglia è semplice da preparare e inoltre è una torta senza burro e senza olio, adatta alla colazione di grandi e bambini.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 341 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare la Torta soffice mandorle e vaniglia:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 200 gr
    Farina di mandorle: 100 gr
  2. Uova: 5
    Zucchero semolato: 180 gr
  3. Baccello di vaniglia: 1
    Lievito per dolci: 1/2 bustina

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Per preparare la Torta soffice mandorle e vaniglia setacciare in una ciotola la farina con il lievito. Accendere il forno a 160 gradi (ventilato). Si può usare la classica teglia (21-22 cm di diametro), che andrà imburrata e infarinata oppure, in alternativa, si può usare uno stampo in silicone.

Sgusciare le 5 uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e montare il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Spegnere la macchina e unire, amalgamando con un cucchiaio, i semini del baccello di vaniglia e la farina di mandorle.

Infine aggiungere, amalgamando molto delicatamente e dal basso verso l'alto, sempre usando un cucchiaio, la farina setacciata con il lievito.

Versare il composto nello stampo ed infornarlo per 25 minuti (sempre forno ventilato). A cottura ultimata sfornare la Torta soffice mandorle e vaniglia e lasciarla raffreddare. Servirla spolverata con dello zucchero a velo.

La vostra Torta soffice mandorle e vaniglia è pronta!

Torta soffice mandorle e vaniglia
Torta soffice mandorle e vaniglia 2

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Questa ricetta ha 4 commenti:

  • Ivonne ha scritto, 21-01-2018 11:03

    Il baccello di vaniglia dove lo trovo? Come si usa? Con cosa lo posso sostutuire?

    • PTT Ricette ha scritto, 21-01-2018 17:12

      Ciao Ivonne, i baccelli di vaniglia li trovi abbastanza facilmente nei supermercati, controlla tra i prodotti per pasticceria, in particolare tra gli aromi per dolci. Sono bacche di un tipo di orchidea, lunghe, sottili e nere, le riconosci sicuramente. Per estrarne i semini devi incidere il baccello nel verso della lunghezza, poi lo apri e prelevi i semini interni raschiandone l'interno, sempre con la punta del coltello. Alternative al baccello sono la vaniglia in polvere, che viene fatta con i baccelli essiccati e tritati (ovviamente sarà nera anche questa). Poi ci sono anche gli aromi, ma sono prodotti chimicamente, non sono naturali. Tra questi, ci sono la vanillina e l'aroma alla vaniglia.

  • Anna ha scritto, 26-02-2018 12:14

    Posso cuocerla anche in forno statico? Il mio forno non è ventilato...

    • PTT Ricette ha scritto, 26-02-2018 17:19

      Ciao Anna, si puoi cuocere questa torta anche nel forno statico. Preriscaldalo a 175 gradi e inforna la torta per circa 30 minuti Duranti gli ultimi 5 minuti, comunque, controllala, in modo che non cuocia troppo in superficie (magari dopo 25 minuti è pronta, dipende da forno a forno). Buona giornata :)

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