Torta di mele con yogurt

1. Uova: 4
   Zucchero: 4 cucchiai colmi
2. Yogurt bianco magro senza zucchero: 1 vasetto
   Olio di semi di girasole o mais: 1/2 vasetto
3. Farina Tipo 00 di grano tenero: 4 cucchiai colmi
   Sale: un pizzico
4. Scorza grattugiata di limone: q.b.

Ingredienti per completare:

1. Zucchero di canna: 1 cucchiaio
   Cannella: q.b.
2. Mele: 4

Iniziamo la preparazione della Torta di mele con yogurt sbattendo in una scodella (ma si può anche usare una planetaria) le uova con lo zucchero.

Ottenuto un composto chiaro e bello gonfio (montarlo a lungo, solo così non occorrerà aggiungere il lievito per dolci!), aggiungere anche lo yogurt, l'olio di semi, la scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale e frullare ancora a bassa velocità.

Aggiungere poi la farina setacciata, poco per volta e amalgamando delicatamente con una spatola.

Lavare le mele e sbucciarle; tagliare due mele a pezzetti e una mela a fettine; i pezzetti di mele andranno mescolati all'impasto, che verrà quindi versato in una teglia precedentemente imburrata e infarinata o, in alternativa, foderata con carta forno; le fettine di mela, invece, verranno disposte sulla superficie.

Infine spolverare la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna miscelato a cannella.

Infornare e far cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi (forno già caldo).

Lasciar raffreddare la Torta di mele con yogurt prima di servirla.

La vostra Torta di mele con yogurt è pronta!