Torta di noci (4)

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa Torta di noci! I gherigli di noci, che sono la parte commestibile della noce, sono ricchi di sostanze proteiche e lipidiche, sali minerali e zucchero.

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 415 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la Torta di noci:

Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo per torte ed accendere il forno a 190 gradi.

Fondere a bagnomaria il burro e lasciarlo raffreddare.

In un mixer tritare finemente le noci con un cucchiaino di zucchero (preso dalla dose totale).

Dividere i tuorli dagli albumi e metterli in due terrine; montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma; nell'altra terrina, invece, montare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere ai tuorli il burro fuso e raffreddato, la vaniglia, il latte, le noci tritate e, quindi, la farina setacciata con il lievito per dolci. Frullare bene il tutto man mano che gli ingredienti si aggiungono: si dovrà ottenere un composto omogeneo e liscio. Se necessario aggiungere altro latte.

Ora, amalgamando delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la massa, aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve.

Versare il composto nella tortiera ed infornare la Torta di noci per 30-35 minuti circa.

Sfornarla, lasciarla raffreddare e servirla spolverizzata con dello zucchero a velo.

La vostra Torta di noci è pronta!