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Torta soffice di pesche e amaretti

In questa ricetta scopriremo come realizzare una deliziosa Torta soffice di pesche e amaretti! Pesche e amaretti sono un gradevole abbinamento e questa torta può essere servita anche ai più piccoli non aggiungendo il liquore.

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 274 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Torta soffice di pesche e amaretti:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 220 gr
    Zucchero: 120 gr
  2. Burro morbido: 140 gr
    Uova a temperatura ambiente: 2
  3. Sale: un pizzico
    Amaretto di Saronno: 2 cucchiai
  4. Amaretti: 100 gr
    Pesche mature ma sode: 3
  5. Lievito per dolci: 1/2 bustina
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Procedimento:

Per preparare la Torta soffice di pesche e amaretti accendere il forno a 180 gradi (ventilato) e foderare con carta forno (bagnata e strizzata) uno stampo per torte di 24 cm di diametro.

Tritare grossolanamente gli amaretti e unire l'amaretto; lavare le pesche, sbucciarle, tagliarle a fettine e metterle in un piatto.

In una ciotola montare il burro con lo zucchero usando le fruste elettriche; ottenuta una crema morbida, unire le uova (aggiunte una alla volta) e, sempre frullando, unire anche la farina setacciata con il lievito e il sale.

Aggiungere quindi i 2/3 delle pesche (senza succo), metà dose di amaretti e mescolare bene.

Versare il composto nella tortiera, cospargere sulla superficie le rimanenti fettine di pesche e amaretti sbriciolati, infornare la torta e farla cuocere per 30-40 minuti.

Effettuare la prova stecchino prima di sfornarla; quindi trasferirla su una gratella sollevandola con la carta forno e lasciarla raffreddare completamente.

Prima di servire la Torta soffice di pesche e amaretti, cospargere sulla superficie dello zucchero a velo.

La vostra Torta soffice di pesche e amaretti è pronta!

Torta soffice di pesche e amaretti
Torta soffice di pesche e amaretti 1

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