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Torta al pistacchio

Oggi presentiamo la ricetta per preparare una deliziosa Torta al pistacchio con farina di mandorle!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 377 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Torta al pistacchio:

  1. Granella di pistacchio: 200 gr
    Mandorle pelate: 150 gr
  2. Uova: 6
    Zucchero: 150 gr
  3. Scorza grattugiata di limone: 1
    Marmellata di cedro: 200 gr
  4. Frutta secca esotica: 100 gr
    Zucchero a velo: q.b.
  5. Cannella: un poco
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Procedimento:

Con il mixer triturare le mandorle con un cucchiaio abbondante di zucchero; se si preferisce, si può usare direttamente 200 gr di farina di mandorle.

In una ciotola mettere la granella di pistacchio, la farina di mandorle e un po' di zucchero.

In una terrina sbattere i tuorli e unire, man mano, il misto di mandorle e pistacchi, il restante zucchero e la scorza grattugiata di limone.

In una ciotola a parte montare gli albumi e unirli al composto, mescolando bene ma delicatamente.

Imburrare e infarinare uno stampo per torte e versarvi il composto; infornare a 160 gradi (forno preriscaldato) per 45 minuti.

A fine cottura, lasciare stiepidire, poi coprire con marmellata, spolverizzare con dello zucchero a velo misto a cannella e cospargere la frutta secca a pezzetti.

La vostra Torta al pistacchio è pronta!

Torta al pistacchio

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