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Torta con ricotta e cioccolato

In questa ricetta scopriremo come preparare una deliziosa Torta con ricotta e cioccolato, preparata con ricotta light, una torta dietetica preparata senza uova e senza burro, semplice e veloce da realizzare, arricchita con gocce di cioccolato al latte!

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 333 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la Torta con ricotta e cioccolato:

  1. Ricotta: 250 gr
    Farina di grano tenero Tipo 0 (o tipo 00): 250 gr
  2. Fecola di patate: 100 gr
    Zucchero: 150 gr
  3. Latte parzialmente scremato: 50 gr
    Lievito per dolci: 1 bustina
  4. Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
    Vanillina: 2 bustine
  5. Gocce di cioccolato al latte: 50 gr
    Wafer: 150 gr
  6. Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:

Preriscaldare il forno a 160 gradi; foderare una teglia di 24 cm di diametro con carta forno e disporre i wafer lungo la circonferenza dello stampo.

Nel cestello del robot da cucina mettere la ricotta, l'olio, lo zucchero, la vanillina e frullare il tutto; aggiungere il latte e, a cucchiaiate, la fecola di patate e la farina.

Amalgamando ora a mano, aggiungere il lievito per dolci setacciato e, poi, le gocce di cioccolato.

Trasferire il composto nello stampo e livellarlo con la spatola (il composto sarà molto compatto, ma è normale così).

Torta con ricotta e cioccolato 3

Infornare la torta e farla cuocere per 40 minuti, stando attenti che non diventi troppo scura sulla superficie (in tal caso, coprirla con un foglio di carta forno quando mancano circa 5 minuti a fine cottura).

Prima di spegnere il forno, effettuare la prova stecchino, quindi spegnere il forno e lasciare la torta ancora al caldo per circa 15 minuti. Sfornarla e trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente; prima di servirla, spolverarla con abbondante zucchero a velo.

La Torta con ricotta e cioccolato è pronta!

Torta con ricotta e cioccolato
Torta con ricotta e cioccolato 2
Torta con ricotta e cioccolato 1

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