Torta Anniversario

La Torta Anniversario è una deliziosa torta che viene preparata con savoiardi, ganache al cioccolato fondente e panna, il tutto racchiuso in un cesto di cioccolato fondente!

Questa ricetta è stata realizzata da Flavia Rizzo.

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Informazioni:

1. Autore: Flavia Rizzo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 364 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 50m
7. Tempo totale: 50m
8. Porzioni: ricetta per circa 12 persone

Ingredienti per preparare la Torta Anniversario:

Procedimento:

Preparare la ganache al cioccolato fondente scaldando la panna in un pentolino; toglierla dal fuoco, unire il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescolare fino a farlo sciogliere.

Mettere la ganache in frigo per qualche ora e, quindi, montarla.

Bagnare velocemente i savoiardi nella bagna al rum e disporli su un piatto, formando la base della torta.

Continuare con uno strato di ganache al cioccolato fondente e un altro strato di savoiardi (sempre prima inzuppati velocemente nella bagna).

Preparare una striscia di carta forno avente le misure della nostra torta (circonferenza ed altezza) più 2cm per lato; sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e spalmarlo sulla striscia di carta forno; avvolgere la striscia di carta forno intorno alla torta e riporre il tutto in frigo per un paio di ore.

Estrarre la torta dal frigo e staccare delicatamente la carta forno; con una siringa per dolci riempire e decorare la torta con panna montata, poi completare la decorazione con le meringhe e le stelline in marzapane (o altre decorazioni a piacere.

Per la realizzazione del rivestimento in cioccolato si rimanda anche alla pagina Cestino di cioccolato.

La vostra Torta Anniversario è pronta!