Torta con uva

1. Farina: 400 gr
   Uva bianca da tavola: 150 gr
2. Uva nera da davola: 150 gr
   Uova: 3
3. Olio di semi di girasole: 120 ml
   Zucchero: 220 gr
4. Latte: 60 ml
   Limoncello (o scorza grattugiata di limone): 50 ml
5. Lievito per dolci: 1 bustina
   Cremor tartaro: 5 gr
6. Sale: un pizzico

Ingredienti per decorare:

1. Zucchero a velo: un poco

Tagliare gli acini d'uva a metà e privarli dei semi.

Mettere da parte qualche mezzo acino e dividere a metà tutti gli altri (1/4 di acino).

Imburrare e infarinare una tortiera; preriscaldare il forno a 190 gradi.

Separare i tuorli dagli albumi; montare gli albumi con il cremor tartaro e il sale, fino ad ottenere un composto ben gonfio e sodo.

Un un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero; quindi unire tutti gli altri ingredienti eccetto gli albumi montati e l'uva.

Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, aggiungere delicatamente gli albumi e amalgamarli a mano con una spatola per non smontarli; aggiungere quindi anche l'uva e amalgamare sempre molto delicatamente.

Versare il composto nella tortiera e, sulla superficie, disporre i mezzi acini precedentemente messi da parte.

Infornare la Torta con uva e farla cuocere per circa 50 minuti; prima di estrarla dal forno effettuare la prova stecchino.

Sfornare la torta, trasferirla subito su una gratella (fare attenzione a non scottarsi) e lasciarla raffreddare completamente.

Servire la Torta con uva fredda e spolverizzata con zucchero a velo.

La vostra Torta con uva è pronta!