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Torta allo yogurt farcita

In questa ricetta prepareremo una deliziosa e soffice Torta allo yogurt farcita con crema allo yogurt ai frutti di bosco e mascarpone! Per la preparazione di questa torta useremo il vasetto dello yogurt bianco precedentemente lavato e asciugato: sarà questo il nostro misurino e sostituirà la bilancia!

Questa ricetta è stata realizzata da Antonella Tufariello (Nove Forchettate e mezzo).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 352 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare la Torta allo yogurt farcita:

  1. Yogurt bianco magro (125 gr): 1 vasetto
    Farina Tipo 00 di grano tenero: 3 vasetti
  2. Olio extravergine di oliva: 1 vasetto
    Zucchero: 2 vasetti
  3. Uova: 3
    Lievito per dolci: 1 bustina
  4. Sale: un pizzico

Ingredienti per preparare la Farcia allo yogurt ai frutti di bosco e mascarpone:

  1. Mascarpone: 250 gr
    Yogurt magro frutti di bosco (oppure intero): 1 vasetto
  2. Zucchero a velo: 2 cucchiai
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Procedimento:

Per preparare la Torta allo yogurt farcita montare in una scodella capiente le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Unire poi l'olio e lo yogurt bianco, versandoli poco alla volta e a filo, amalgamando bene l'impasto con una spatola, delicatamente.

Successivamente, aggiungere la farina setacciata con il lievito, a cucchiaiate e in 2-3 volte, amalgamando sempre delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare il composto in uno stampo precedentemente unto ed infarinato (diametro dello stampo 20 cm), infornarlo e farlo cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa (come sempre, forno ben preriscaldato).

Una volta cotto (effettuare la prova stecchino), sfornarlo e lasciarlo raffreddare.

Quando la torta sarà fredda, preparare una farcia lavorando insieme con la frusta lo yogurt, il mascarpone e lo zucchero a velo.

Tagliare la Torta allo yogurt a metà e farcirla con la con crema allo yogurt ai frutti di bosco e mascarpone.

Decorare la superficie a piacere.

La vostra Torta allo yogurt farcita con crema allo yogurt ai frutti di bosco e mascarpone è pronta!

Torta allo yogurt farcita
Torta allo yogurt farcita 1

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