Torta allo yogurt farcita

1. Yogurt bianco magro (125 gr): 1 vasetto
   Farina Tipo 00 di grano tenero: 3 vasetti
2. Olio extravergine di oliva: 1 vasetto
   Zucchero: 2 vasetti
3. Uova: 3
   Lievito per dolci: 1 bustina
4. Sale: un pizzico

Ingredienti per preparare la Farcia allo yogurt ai frutti di bosco e mascarpone:

1. Mascarpone: 250 gr
   Yogurt magro frutti di bosco (oppure intero): 1 vasetto
2. Zucchero a velo: 2 cucchiai

Per preparare la Torta allo yogurt farcita montare in una scodella capiente le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Unire poi l'olio e lo yogurt bianco, versandoli poco alla volta e a filo, amalgamando bene l'impasto con una spatola, delicatamente.

Successivamente, aggiungere la farina setacciata con il lievito, a cucchiaiate e in 2-3 volte, amalgamando sempre delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare il composto in uno stampo precedentemente unto ed infarinato (diametro dello stampo 20 cm), infornarlo e farlo cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa (come sempre, forno ben preriscaldato).

Una volta cotto (effettuare la prova stecchino), sfornarlo e lasciarlo raffreddare.

Quando la torta sarà fredda, preparare una farcia lavorando insieme con la frusta lo yogurt, il mascarpone e lo zucchero a velo.

Tagliare la Torta allo yogurt a metà e farcirla con la con crema allo yogurt ai frutti di bosco e mascarpone.

Decorare la superficie a piacere.

La vostra Torta allo yogurt farcita con crema allo yogurt ai frutti di bosco e mascarpone è pronta!