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Torta all'acqua e cacao

Ecco un'altra torta senza, cioè una di quelle torte leggere realizzate senza alcuni degli ingredienti tipici dei dolci: la Torta all'acqua e cacao, una torta adatta alle persone che soffrono di intolleranza al lattosio, perché è fatta senza latte e senza burro (ma anche senza ricotta o altri formaggi cremosi talvolta utilizzati nella preparazione delle torte), inoltre è realizzata anche senza uova, ed è adatta quindi alle persone intolleranti alle proteine delle uova.

Se dividete la Torta all'acqua e cacao in 9 porzioni (ogni porzione sarà grande circa quanto quella in foto), ciascuna fettina peserà 75 grammi circa ed apporterà 190 calorie. Invece, ogni 100 grammi la Torta all'acqua e cacao apporterà circa 245 calorie.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Vegetariano, Vegano)
  4. Calorie: 247 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare la Torta all'acqua e cacao:

  1. Farina di Kamut: 230 gr
    Cacao amaro in polvere: 20 gr
  2. Acqua: 260 gr
    Olio extravergine di oliva: 30 gr
  3. Zucchero di canna: 140 gr
    Vaniglia in polvere: q.b.
  4. Aroma alle mandorle: q.b.
    Lievito per dolci: 1 bustina
  5. Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:

Torta all'acqua e cacao 7
Torta all'acqua e cacao 3

Per preparare la Torta all'acqua e cacao potete usare una planetaria oppure una frusta a mano (io ho usato la frusta perché è davvero semplice e veloce preparare questo impasto).

Accendere il forno a 180 gradi (statico) e, con della carta forno, foderare uno stampo quadrato di 23-24 cm di lato.

Versare l'acqua in un tegame e scaldarla. Versare in una terrina (o nel cestello della planetaria) tutti gli ingredienti solidi (quindi farina, vaniglia, zucchero e cacao setacciato), poi aggiungere l'olio e, versandola a filo, l'acqua, lavorando nel frattempo il composto con la frusta o con la planetaria.

Torta all'acqua e cacao 4

Ottenuto un composto omogeneo e molto liquido, aggiungere il lievito setacciato ed amalgamare con una spatola.

Torta all'acqua e cacao 5

Versare il composto nella teglia ed infornarlo.

Torta all'acqua e cacao 6

Far cuocere la Torta all'acqua e cacao per 30 minuti circa, effettuando comunque la prova stecchino prima di sfornarla.

Lasciarla raffreddare e, una volta fredda, spolverare la Torta all'acqua e cacao con dello zucchero a velo.

La vostra Torta all'acqua e cacao è pronta!

Torta all'acqua e cacao 1
Torta all'acqua e cacao 2
Torta all'acqua e cacao

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