Torta dietetica al cacao senza burro

Questa ricetta ha 32 commenti:

• Maria ha scritto, 03-12-2017 19:53

  Non è uscita... sembra cruda dentro, peccato

  • PTT Ricette ha scritto, 03-12-2017 23:02

    Ciao Maria, mi dispiace. Non hai fatto la prova stecchino prima di sfornarla? Lo avevo scritto nel procedimento. I forni non cuociono tutti allo stesso modo, talvolta può essere necessario un po' di tempo in più o anche di meno. Oppure magari può succedere se hai usato una teglia più piccola. È una torta che ho fatto più volte, per questo immagino ci sia stato un problema. Se la riprovi fammi sapere. Ciao.

• Maria ha scritto, 04-12-2017 00:38

  Eccomi, purtroppo si ho usato la teglia più piccola, il forno che ho a casa ha solo l'impostazione ventilato quindi ho messo 10gradi in meno, con la prova stecchino sembrava asciutta ma poi tagliandola sembrava gommosa e come se era cruda, ci potevo fare le palline perché si rimpastava ihihih riproverò

  • PTT Ricette ha scritto, 04-12-2017 12:19

    Ciao, buongiorno. Appena sfornata è molto molto soffice, occorre lasciarla raffreddare; io la lascio nella teglia, poi la trasferisco su un griglia quando è tiepida. Una volta fredda la struttura diventa stabile, infatti solitamente la divido in due e la farcisco con marmellata di arance o mandarini e qualche volta aggiungo anche con un po' di Nutella. A presto.

• roberto ha scritto, 12-09-2018 08:05

  Salve, una domanda tecnica, se io diminuisco del 50% la quantità di zucchero, bisogna aumentare uno o più degli altri ingredienti presenti nella ricetta? Grazie

  • PTT Ricette ha scritto, 12-09-2018 12:03

    Ciao Roberto, in teoria dovresti magari aggiungere un filino di acqua, ma ti direi di provare a farla senza e vedere com'è il risultato. Potresti sentirla amara per via del cacao, ma a me questo piace, ad esempio... non so a te. Fammi sapere, a presto.

• Chiara ha scritto, 09-12-2018 21:32

  Grazie

  • PTT Ricette ha scritto, 10-12-2018 01:26

    Ciao Chiara, se la provi facci sapere ;) A presto.

• D ha scritto, 26-01-2019 14:22

  Ciao Io non uso farine raffinate per caso è possibile sostituire la 00 con la farina di riso per esempio o con un'altra? Grazie mille

  • PTT Ricette ha scritto, 29-01-2019 23:59

    Ciao, prima di risponderti ho preferito infornarla e oggi ne ho approfittato per rifarla. Ti confermo che puoi fare questa torta dietetica ad esempio anche con 100 gr di farina integrale e 70 gr di fecola di patate. Oppure puoi usare solo farina di farro o metterne una parte di fecola. Falla cuocere per soli 20 minuti, poi effettua la prova stecchino. A questo punto dovrebbe essere cotta.. Nello stampo da 24 cm di lato ottieni una torta sottile (come del resto si vede gia dalla foto). A presto, ciao

• D ha scritto, 30-01-2019 07:46

  Grazie mille! Ci devo provare allora! 🙂

• Michela ha scritto, 18-03-2020 15:38

  Mi dispiace ma questa è una ricetta davvero terribile, è uscita dal forno una sottospecie di pongo al cioccolato

  • PTT Ricette ha scritto, 18-03-2020 15:43

    Mi spiace che non ti sia riuscita Michela. Hai seguito per bene tutti i passaggi? Hai effettuato anche la prova stecchino? Forse no, altrimenti avresti notato che doveva cuocere ancora un pochino. I forni non cuociono tutti allo stesso modo, la prova stecchino va sempre fatta quando si tratta di dolci tipo torte, plumcake ecc ecc. Ciao, a presto.

• Giulia ha scritto, 03-04-2020 18:45

  Ho fatto la torta e devo dire di essere soddisfatta (dato che sono un disastro con i dolci). L’unica differenza che noto è che la tua nella foto sembra più soffice, sapresti dirmi cosa posso cambiare magari? (Ho usato 120 gr di farina e 50 gr di fecola)

  • PTT Ricette ha scritto, 03-04-2020 20:24

    Ciao Giulia, non ho altro da consigliarti, l'ho fatta proprio come vedi scritto. Il tempo di cottura è stato lo stesso? Non vorrei si fosse un po' seccata. Visto che ti piacciono le ricette senza uova né grassi, ho altre ricette da consigliarti, sempre semplici, vorresti provarle? Intanto te le lascio: ci sono il Plumcake al cacao soffice e senza grassi, la Torta dietetica al cioccolato e la Torta Brasiliana al cioccolato senza uova e senza burro. Poi ci sono anche dolci con la farina di cocco, sempre senza olio o burro e uova, tipo il Plumcake light vegetale con mele e cocco. Magari le proverai... il latte puoi sempre sostituirlo con quello vegetale. Ciao, a presto

• Gaia ha scritto, 02-11-2020 16:13

  Quanto lievito? Vorrei la porzione in grammi perché ho dei dubbi.

  • PTT Ricette ha scritto, 02-11-2020 16:20

    Ciao Gaia, in una bustina ci sono 16 grammi di lievito per dolci. A presto.

• Stefania ha scritto, 30-01-2021 20:24

  A me è venuta benissimo, grazie per la ricetta! La rifarò sicuramente! È molto soffice e squisita e, visto che sono una golosona, ho aggiunto all'interno dell'impasto le gocce di cioccolato e le mandorle sbriciolate...

  • PTT Ricette ha scritto, 30-01-2021 23:47

    Mi fa molto piacere Stefania! Poco più sopra c'è un mio commento con altre ricette di torte e plumcake da provare... magari potrebbero incuriosirti, chissà. A presto.

• Sonia ha scritto, 21-02-2021 14:40

  Ottimo grazie mille per la ricetta. Il dolce è venuto benissimo: soffice e saporito. Un ottima opportunità per togliersi la voglia di dolce anche in dieta.

• Sonia ha scritto, 21-02-2021 15:01

  La torta è venuta benissimo soffice e saporita un ottimo dolce per togliersi qualche voglia anche a dieta e non fa rimpiangere le torte zeppe di burro e grassi. Grazie mille. Sarà il nostro dolce della domenica.

  • PTT Ricette ha scritto, 21-02-2021 17:36

    Grazie a te per averci scritto. E per il resto, mi fa molto piacere Sonia. Buona domenica... e buone ricette :)

• Miriana ha scritto, 06-03-2021 11:08

  Salve! La torta è molto buona☺️ Volevo sapere se secondo lei è possibile aggiungere della farina di cocco, se si come?

  • PTT Ricette ha scritto, 09-03-2021 10:26

    Ciao Miriana, scusami se ti rispondo un po' in ritardo ma volevo provare la torta prima di risponderti, e non darti dosi a casaccio. Allora, puoi farla con gli stessi ingredienti ma usando 40 gr di farina di cocco (io ho usato la vera farina di cocco, quella in polvere) e 135 gr di farina tipo 00. Prima di infornarla ho spolverato sulla superficie un po' di cocco. Gli altri ingredienti restano invariati. Il sapore di cocco si avverte, ma è comunque più deciso quello del cacao. In settimana la riprovo diminuendo di poco la dose di cacao e aggiungendo più cocco. Ciao

• Rita ha scritto, 03-11-2021 16:01

  Voglio provarla per la prima volta

• Kri1966 ha scritto, 12-02-2022 19:52

  Molto buona....io ho aggiunto mandorle spezzettate.

• Kri1966 ha scritto, 12-02-2022 19:57

  Buonissima....io al posto dell'acqua ho messo latte di mandorla e ho aggiunto mandorle spezzettate...

• Sandra ha scritto, 11-09-2022 11:26

  Inizialmente ero molto scettica, ma ho voluto provare. Appena sfornata, è super soffice e super gustosa! Non avrei mai creduto che una torta light potesse essere così buona. Ho fatto l'impasto con la planetaria, ma seguendo cmq il procedimento suggerito. La prossima volta aggiungerò delle mandorle tritate. Grazie per questa fantastica ricetta!

• Emilia casella ha scritto, 21-09-2022 21:34

  Quante calorie ha per porzione?

  • PTT Ricette ha scritto, 04-10-2022 16:56

    Ciao Emilia, non so il peso della torta dopo la cottura, ma se usi la teglia quadrata indicata, o comunque se dividi la torta in 9 porzioni, le calorie saranno circa 128 a porzione (a fetta o quadrotto). Ciao, a presto.

• Marisa ha scritto, 23-11-2023 17:39

  L'ho appena provata e mi è uscita buonissima, morbida e saporita, però al posto dell'acqua ho messo latte di mandorle (ho copiato suggerimento da una persona qui).

  • PTT Ricette ha scritto, 23-11-2023 19:00

    Ciao Marisa, benvenuta. Va benissimo come hai fatto, in linea di massima puoi sempre sostituire nei prodotti tipo torte, plumcake e ciambelle (...ecc ecc) il tipo di liquido: puoi usare acqua per una versione light, oppure succo di frutta se vuoi conferire un sapore fruttato mantenendo comunque una consistenza morbida (in questo caso opta però per un succo di frutta senza polpa, tipo succo di arancia, di pompelmo, di agrumi o ACE, possibilmente senza zuccheri aggiunti - la frutta è già naturalmente dolce - meglio ancora se lo prepari in casa con frutta fresca). Infine, puoi usare bevande vegetali, come latte di riso, avena, farro, o latte di mandorle, come hai fatto tu. Grazie per averci scritto, a presto!