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Torta dietetica con yogurt, ananas, banana

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa Torta dietetica con yogurt, ananas, banana e curcuma, una torta fatta senza burro e senza uova, da assaporare anche a colazione! La curcuma e una spezia di colore giallo-arancio ed ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antisettiche e antitumorali.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 237 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Torta dietetica con yogurt, ananas, banana:

  1. Farina: 260 gr
    Amido di frumento: 90 gr
  2. Lievito per dolci: 1 bustina
    Zucchero: 180 gr
  3. Scorza grattugiata di limone: 2
    Yogurt magro all'ananas 0,1% grassi , alla banana o altro gusto a scelta (250 gr): 2 vasetti
  4. Latte (o acqua): 30 ml
    Olio extravergine di oliva: 15 ml
  5. Farina di cocco: 35 gr
    Curcuma: a piacere
  6. Sale: q.b.
    Ananas (140 gr): 4 fette
  7. Banane: 1
    Zucchero a velo per decorare: 20 gr
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Procedimento:

Torta dietetica con yogurt, ananas, banana 1

Sgocciolare le ananas e metterle in un piatto; bagnare un foglio di carta forno e usarlo per rivestire una teglia di circa 24 cm di diametro; preriscaldare il forno a 180 gradi.

Nel cestello del robot da cucina mettere gli yogurt alla frutta (o, se si preferisce, al naturale), il latte, l'olio di oliva ed aggiungere la farina, l'amido di frumento, la curcuma, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e il sale; frullare tutto alla massima velocità per qualche minuto.

Unire quindi la farina di cocco e continuare a frullare per qualche altro minuto.

Unire la banana tagliata a pezzetti, le fettine di ananas tagliate a pezzettoni ed amalgamare; unire infine il lievito setacciato, amalgamare e versare il composto nello stampo.

Infornare e far cuocere la Torta dietetica con yogurt, ananas, banana per un'ora a 180 gradi (fa fede la prova stecchino).

Una volta cotta, lasciarla raffreddare su una gratella e, prima di servirla, spolverizzarla con dello zucchero a velo.

Conservare in frigo se non consumata subito.

La vostra Torta dietetica con yogurt, ananas, banana è pronta!

Torta dietetica con yogurt, ananas, banana 3
Torta dietetica con yogurt, ananas, banana 2
Torta dietetica con yogurt, ananas, banana

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