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Torta dietetica senza lattosio al cocco

Ecco come preparare una deliziosa Torta dietetica senza lattosio, al cocco e profumata al limone, una torta fatta senza burro, senza olio, senza uova e senza latte, preparata con farina di tipo 1, fruttosio, latte di cocco e farina di cocco. Se la torta è destinata ai bambini, potete omettere i semi di girasole. La Torta dietetica senza lattosio al cocco è perfetta anche per la prima colazione e può essere consumata anche dalle persone intolleranti al lattosio.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 308 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la Torta dietetica senza lattosio, al cocco:

  1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 280 gr
    Fruttosio in polvere: 190 gr
  2. Scorza grattugiata di limone: 1
    Latte di Cocco: 400 ml
  3. Farina di cocco rapè: 50 gr
    Vanillina: 2 bustine
  4. Sale: un pizzico
    Lievito per dolci: 1 bustina
  5. Semi di girasole (facoltativi): 50 gr
    Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:

Accendere il forno a 180 gradi e foderare una teglia rettangolare con carta forno (misure della teglia 29x22 cm).

Per preparare la Torta dietetica senza lattosio, al cocco, versare in una terrina capiente il latte di cocco, unire la farina tipo 1 e, con una frusta a mano, amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere poi la vanillina, il sale, il fruttosio, la scorza grattugiata di un limone (sarebbe meglio usarne uno biologico) e, sempre con la frusta a mano, amalgamare fino a quando lo zucchero non risulterà sciolto.

Unire la farina di cocco ed amalgamare, poi aggiungere per finire il lievito setacciato ed amalgamare bene.

Versare il composto nella teglia ripulendo la terrina con una spatola in silicone e, sulla superficie, distribuire i semi di girasole.

Infornare la Torta dietetica senza lattosio al cocco e farla cuocere per 40 minuti. Effettuare quindi la prova stecchino e, se è leggermente umida, lasciarla nel forno spento ancora 10 minuti.

Sfornare la Torta dietetica senza lattosio e lasciarla raffreddare su una gratella. Una volta fredda, spolverizzarla con dello zucchero a velo vanigliato.

La vostra Torta dietetica senza lattosio, al cocco è pronta!

Torta dietetica senza lattosio al cocco
Torta dietetica senza lattosio al cocco 1
Torta dietetica senza lattosio al cocco 2
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