Cuore Red Velvet (3)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un dolcissimo Cuore Red Velvet, una romantica torta che potrai preparare anche a San Valentino!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Ricetta americana)
5. Calorie: 283 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 1h
9. Porzioni: ricetta per circa 17 persone

Ingredienti per preparare il Cuore Red Velvet:

Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo per torte a forma di cuore (dimensione 25 cm x 25 cm); preriscaldare il forno a 160 gradi.

In una terrina montare il burro morbido unito allo zucchero.

Continuando a sbattere il composto, aggiungere in ordine l'aroma alla vaniglia, le uova (una alla volta), il latticello, le polveri setacciate e il colorante.

Mettere l'aceto in un cucchiaio, aggiungere il bicarbonato e, non appena fa la schiuma, unirlo al composto, amalgamando velocemente (se non si ha a disposizione il latticello si può mettere 1 cucchiaino di aceto bianco o succo di limone nel latte, 10 minuti prima dell’utilizzo).

Versare il composto nello stampo ed infornare per 30-35 minuti (forno ventilato).

Quando la torta risulterà cotta (prova dello stecchino obbligatoria) sfornarla e lasciarla raffreddare.

Quindi, preparare la cheese frosting: unire il formaggio Philadelphia allo zucchero a velo vanigliato ed amalgamare benissimo, ottenendo una cremina.

Montare la panna e unirla al formaggio, amalgamando il tutto delicatamente.

Mettere parte del composto in una saccapoche e, dopo averla divisa in due, farcire l’interno della torta e coprire con il pan di Spagna superiore.

Per decorare l'esterno, usare sia la farcia bianca che la farcia colorata con un po' di colorante rosso.

Il Cuore Red Velvet è pronto, buon San Valentino a tutti!