Red velvet (4)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare una deliziosa Red velvet!

Questa ricetta è stata realizzata da Carla Eforo.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Torta all'ananas (3) oppure Torta kinder.

Informazioni:

1. Autore: Carla Eforo
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Carla Eforo
4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Ricetta americana)
5. Calorie: 337 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di riposo: 3h
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 18 persone

Ingredienti per preparare la torta Red velvet:

Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo per torte (diametro 23 cm) e preriscaldare il forno a 150 gradi.

In una ciotola setacciare farina e unire lo zucchero, il sale, la vanillina, il cacao setacciato e il colorante (circa 2 gr), mescolando il tutto.

In un'altra ciotola lavorare il burro con una frusta per qualche minuto; aggiungere l'olio di semi, il latticello versato a filo e, sempre amalgamando, le uova una alla volta.

Versare metà composto delle polveri nella ciotola con i liquidi ed amalgamare bene; incorporare quindi la restante dose di polveri, sempre amalgamando.

Sempre mescolando aggiungere anche il lievito setacciato.

Versare la crema ottenuta nello stampo e infornare facendo cuocere per 40 minuti circa.

Dopo la cottura, sfornare la torta e lasciarla raffreddare su una gratella; poi riporla in frigo e lasciarla riposare 2 ore.

Preparare la farcia al mascarpone: in una ciotola montate la panna molto soda e, in un'altra ciotola, lavorare a crema il Philadelphia a temperatura ambiente con il mascarpone.

Aggiungere al mascarpone l'aroma alla vaniglia, lo zucchero a velo e mescolare il tutto.

Aggiungere la panna montata e mescolare ancora, dal basso verso l'alto e delicatamente.

Riporre la crema in frigo per almeno un'ora.

Ora preparare la torta Red velvet: tagliare la torta in orizzontale ricavando almeno tre dischi.

Farcire ciascun disco con uno strato spesso almeno 1 cm di crema al mascarpone; poi decorare la torta a piacere.

Riporre la Red velvet in frigo fino al momento di servirla.

La vostra Red velvet è pronta!

Nota(*): cosa si può usare al posto del latticello?
- 60 gr yogurt bianco intero + 60 gr latte parzialmente scremato;
- un cucchiaino raso di aceto bianco o succo di limone in 120 ml di latte 10 minuti prima del suo utilizzo.