Sbriciolata di amaretti

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Sbriciolata di amaretti!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

1. Autore: Marcy Riccio
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Crostate e crostatine)
5. Calorie: 302 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 50m
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 14 persone

Ingredienti per preparare la Sbriciolata di amaretti:

Procedimento:

Preparare il pan di Spagna con la ricetta che si preferisce o, in alternativa, usare questa: Torta cuore (solo pan di Spagna) oppure usarne uno preconfezionato. Se fatto in casa, prepararlo il giorno prima e lasciarlo asciugare su una gratella.

Preparare la crema pasticcera amalgamando ai tuorli le polveri setacciate (farina, fecola, vanillina e zucchero), evitando la formazione di grumi. Eventualmente usare delle fruste elettriche.

Unire il latte tiepido, versandolo poco alla volta e sempre lavorando il composto. In ultimo unire la scorza grattugiata di limone.

Porre su fuoco e portare ad ebollizione su fiamma bassa e girando sempre nello stesso verso. Quando avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere una piccola noce di burro e amalgamare ancora. Togliere dal fuoco e far stiepidire.

Tagliare il pan di Spagna in due e farcirlo con la crema pasticcera.

Cospargere sulla superficie i pinoli, gli amaretti sbriciolati, le scaglie di mandorle e, con amaretti interi, decorarne la circonferenza. Spolverizzare dello zucchero a velo, guarnire con caramello liquido versato a zig zag.

A piacere la Sbriciolata di amaretti potrà essere riposta in frigo fino al momento di servirla.

La vostra deliziosa Sbriciolata di amaretti è pronta!