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Tortina senza lattosio con mandorle

Il dolcetto della colazione di stamattina è stata questa deliziosa Tortina senza lattosio con mandorle profumata alla vaniglia, una piccola torta soffice, anzi, sofficissima, e che potete fare anche raddoppiando o triplicando le dosi.

La Tortina senza lattosio con mandorle è fatta senza latte e senza burro, è arricchita con granella di mandorle all'interno e, in superficie, con granella di mandorle e granella di zucchero. Potete gustarla così com'è oppure potete inzupparla nel latte. Inoltre, essendo aromatizzata solo alla vaniglia, potete farcirla con Nutella, oppure con una confettura o marmellata a piacere.

Questa Tortina senza lattosio con mandorle è un dolcetto che potete preparare anche per i bambini, che potranno mangiarla anche a merenda. Se gradite, potrete anche aromatizzarla con scorza di arancia o di limone (in questo caso ricordate sempre di usare degli agrumi biologici) oppure potreste usare dell'aroma alle mandorle.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 315 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Tortina senza lattosio con mandorle:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 83 gr
    Succo di arancia (mezza arancia piccola): 20 gr
  2. Acqua: 43 gr
    Olio extravergine di oliva: 43 gr
  3. Zucchero: 83 gr
    Uova: 1
  4. Vaniglia in polvere: un poco
    Lievito per dolci: 1 cucchiaino
  5. Granella di mandorle: 1 manciata

Ingredienti per decorare:

  1. Granella di zucchero: q.b.
    Granella di mandorle: q.b.
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Procedimento:

Tortina senza lattosio con mandorle 5
Tortina senza lattosio con mandorle 8

Foderare con carta forno una piccola teglia di 16 cm di diametro (oppure, se volete, potete anche imburrarla e infarinarla) ed accendere il forno a 180 gradi.

La preparazione della Tortina senza lattosio con mandorle è davvero semplice e veloce: versare nel cestello della planetaria tutti gli ingredienti eccetto il lievito e le mandorle (aggiungere prima i solidi e poi i liquidi) e frullare il tutto alla massima velocità per 5 minuti. Si otterrà un composto morbido.

Tortina senza lattosio con mandorle 1

Per finire, aggiungere la granella di mandorle, amalgamare con una spatola, aggiungere il lievito setacciato ed amalgamare ancora bene.

Tortina senza lattosio con mandorle 2

Versare il composto nel piccolo stampo e, sulla superficie, cospargere un po' di granella di mandorle ed un po' di granella di zucchero.

Tortina senza lattosio con mandorle 3

Infornare la Tortina senza lattosio con mandorle e farla cuocere per 35-40 minuti in forno statico (180 gradi).

Terminata la cottura, spegnere il forno ma lasciarci ancora la torta dentro per 5 minuti, lasciando la porta del forno leggermente aperta. Poi sfornare la torta e lasciarla raffreddare.

La vostra Tortina senza lattosio con mandorle è pronta!

Tortina senza lattosio con mandorle
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