Tiramisù ai frutti di bosco (con uova)

1. Savoiardi: 500 gr
   Mascarpone: 250 gr
2. Zucchero: 150 gr
   Uova freschissime (meglio se le acquistate già pastorizzzate): 3
3. Frutti di bosco (anche surgelati): 500 gr
   Succo di limone: 1
4. Rum: 1 bicchierino
   Zucchero: 3 cucchiai
5. Latte: q.b.
   Sale: un pizzico

Per preparare il Tiramisù ai frutti di bosco sbattere i tuorli con 150 gr di zucchero in una terrina, poi montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Unire ai tuorli il mascarpone e mescolare bene, aggiungere quindi gli albumi montati e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.

Mettere i frutti di bosco in un pentolino, aggiungere il succo di un limone, 3 cucchiai di zucchero, il rum e far cuocere il tutto 5 minuti, facendo sciogliere lo zucchero.

Versare del latte in un piatto o in una ciotola e, bagnandoci i savoiardi, sistemarli in una pirofila formando uno strato, poi coprirli con la crema al mascarpone e formare, sopra, un altro strato di savoiardi bagnati nel latte, continuare con un altro strato di crema al mascarpone e terminare con i frutti di bosco che, se gradite, potrete mettere anche all'interno del tiramisù, sopra lo strato di crema al mascarpone.

Mettere il Tiramisù ai frutti di bosco in frigo per almeno 2 ore prima di consumarlo.

Il Tiramisù ai frutti di bosco è pronto!