Torta gelato al caffè

In questa ricetta scopriremo come preparare una deliziosa e fresca Torta gelato al caffè, preparata con pan di Spagna, panna per dolci, latte concentrato e granella di cioccolato, decorata in superficie con ciuffetti di panna, chicchi di caffè e decorazioni in cioccolato. La Torta gelato al caffè è un gradevole e fresco dolce, ottimo da servire come dessert. Buona ricetta a tutti!

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Terry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Dessert, Torta)
5. Calorie: 297 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 1h
7. Tempo di riposo: 6h
8. Tempo di cottura: 30m
9. Tempo totale: 1h 30m
10. Porzioni: ricetta per circa 20 persone

Ingredienti per preparare la Torta gelato al caffè:

Procedimento:

Iniziamo la preparazione della Torta gelato al caffè preparando il pan di Spagna che ci servirà per formare 2 dischi. Se si desidera, è anche possibile preparalo secondo una propria ricetta.

Imburrare e infarinare uno stampo per torte di 24 cm di diametro e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Pesare le uova con i gusci e sgusciarle in una ciotola capiente; aggiungere lo zucchero (stesso peso della uova) e iniziare a frullare il composto per qualche minuto.

Aggiungere la farina (stesso peso della uova), frullare ancora il tutto e, infine, unire il lievito setacciato e la vanillina. Frullare ancora qualche secondo.

Versare l'impasto nello stampo , infornarlo e farlo cuocere per 30-35 minuti circa.

Quando il pan di Spagna sarà freddo, tagliarlo e ricavare 2 dischi alti circa 2 cm l'uno.

Foderare accuratamente uno stampo apribile con carta forno e preparare una bagna a piacere. Mettete nello stampo un disco di pan di Spagna e bagnarlo con la bagna.

Scaldare in un tegamino un po' di panna e scioglierci dentro il caffè istantaneo; stemperare bene il composto al caffè con il latte concentrato.

In una ciotola montare la panna e unire il composto al caffè, amalgamando il tutto. Versare metà dose di questo composto nello stampo, sul pan di Spagna e livellarlo.

Sbriciolare nello stampo l'altro disco di pan di Spagna coprendo tutta la crema, bagnarlo con altra bagna, aggiungere la granella di cioccolato, fare una leggera pressione con le mani e coprire il tutto con l'altra metà del composto cremoso.

Decorare la torta a piacere e riporla in freezer per almeno 6-8 ore. Estrarre la Torta gelato al caffè dal freezer 10-15 minuti prima di servirla.

La vostra Torta gelato al caffè è pronta!