Torta vegana

In questa ricetta scopriremo come realizzare una deliziosa Torta vegana, soffice, light, profumata al limone e fatta con latte di soya e farina tipo 0 (da sostituire a piacere con farina tipo 00). Se gradite, la Torta vegana può essere farcita, una volta fredda, con della confettura. Buona Torta vegana a tutti!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Vegano)
5. Calorie: 274 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare la Torta vegana:

Procedimento:

Per preparare la Torta vegana versare il latte di soya nel cestello della planetaria, unire l'olio d'oliva, i semini di vaniglia, la scorza grattugiata dei limoni, il sale, lo zucchero ed amalgamare.

Aggiungere la farina, la fecola di patate e frullare il tutto per qualche minuto (si otterrà un composto molto liquido ma è normale così).

Aggiungere il cremor tartaro, amalgamare bene e versare il composto in una piccola teglia rotonda di 21 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno ben bagnata e strizzata.

Infornare e far cuocere la Torta vegana per 35 minuti (forno preriscaldato). Quando sarà cotta (effettuare comunque la prova stecchino) spegnere il forno e trasferirla per 1-2 minuti al ripiano più basso del forno per farla dorare anche alla base. Poi lasciarla al caldo ancora qualche altro minuto (3-4 minuti sono sufficienti).

Quindi sfornarla e lasciarla raffreddare su una gratella.

Prima di servire la Torta vegana spolverarla con dello zucchero a velo.

La vostra Torta vegana è pronta!