Torta senza uova e burro con amaretti e cioccolato

1. Latte di Riso: 300 gr
   Farina 00: 300 gr
2. Fruttosio in polvere: 150 gr
   Vanillina: 2 bustine
3. Lievito per dolci: 1 bustina
   Gocce di cioccolato fondente: 50 gr
4. Gocce di amaretti - amaretti piccoli: 50 gr

Ingredienti per decorare:

1. Glassa al cioccolato: 1 confezione
   Farina di cocco rapè: q.b.
2. Gocce di amaretti - amaretti piccoli: q.b.

Per preparare la Torta senza uova e burro con amaretti e cioccolato versare il latte in un contenitore ed aggiungere il fruttosio, la vanillina, la farina setacciata e frullare il tutto per qualche minuto, fino ad ottenere un bel composto liscio ed omogeneo. Unire quindi il lievito ed amalgamare bene, poi aggiungere le gocce di cioccolato e gli amaretti ed amalgamare ancora.

Versare il composto in una teglia (misure 18x25) foderata con carta forno ed infornarlo a 180 gradi (forno preriscaldato e statico) per 30 minuti. Effettuare la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Una volta cotta, sfornare la Torta senza uova e burro e lasciarla raffreddare su una gratella. Staccare la carta forno quando la torta sarà fredda.

La torta può essere gustata così com'è oppure può essere arricchita con cioccolato, farina di cocco e amaretti. Se decidete di decorarla, posizionare sulla torta delle gocce di amaretti e coprire il tutto con della glassa al cioccolato; cospargere sulla torta della farina di cocco e completare con altre gocce di amaretti.

La vostra Torta senza uova e burro con amaretti e cioccolato è pronta!