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Torta di sorgo

La Torta di sorgo, fatta con olio extravergine di oliva e senza burro, è una torta preparata con farina di sorgo miscelata a farina di tipo 00. Il sorgo è una pianta da cui si ricava, oltre all'olio, all'alcool e allo zucchero, anche una farina ricca di amido, da usare nella panificazione e nella preparazione di altri impasti. La farina di sorgo è impiegata come fonte di sostentamento in molti paesi dell'Africa e dell'Asia.

La ricetta della Torta di sorgo non prevede l'uso della bilancia, infatti tutti gli ingredienti vengono dosati con un cucchiaio o con un bicchiere (in questa ricetta è stato usato un bicchiere medio).


Questa ricetta è stata realizzata da Amira (Cucinare con fantasia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 395 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare la Torta di sorgo:

  1. Farina di sorgo: 8 cucchiai
    Farina di grano tenero Tipo 00: 4 cucchiai
  2. Uova: 2
    Latte: 1 bicchiere
  3. Olio extravergine di oliva: 1 bicchiere
    Zucchero: 1 bicchiere
  4. Lievito per dolci: 1 bustina
    Vanillina: un poco

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Preparare la Torta di sorgo è davvero molto semplice e veloce: unire tutti gli ingredienti in una terrina o nel cestello del robot da cucina e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se l'impasto risultasse troppo secco, aggiungere ancora un po' di latte.

Imburrare e infarinare uno stampo, versarci dentro l'impasto, infornarlo e farlo cuocere per 40 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato e statico). Prima di sfornare la torta, effettuare sempre prima la prova stecchino, che dovrà risultare asciutto e pulito.

A cottura terminata, sfornare la Torta di sorgo, lasciarla raffreddare e, prima di servirla, spolverarla con dello zucchero a velo.

La vostra Torta di sorgo è pronta!

Torta di sorgo

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