PTT Ricette sui social:

Un aiuto in cucina:

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

Articoli consigliati:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Torta al cacao con ricotta e pere

Talvolta si rinuncia ai dolci perché fatti con burro o comunque perché risultano molto grassi. Perché rinunciare se possiamo concederci dolci realizzati senza burro e con poco olio? Ecco la Torta al cacao con ricotta e pere, una torta dietetica e senza lattosio, arricchita con scorza d'arancia candite. Questa torta è anche adatta a chi è intollerante al latte, basterà acquistare della ricotta Accadì o un altro tipo di ricotta senza lattosio, come abbiamo fatto noi. Se invece non siete intolleranti al lattosio, allora basterà usare una qualsiasi altra ricotta e latte.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Torta soffice alla Nutella senza olio e senza burro oppure Torta di mele e confettura di ciliegie.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di PTT Ricette
  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 231 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Torta al cacao con ricotta e pere:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 200 gr
    Cacao amaro in polvere: 40 gr
  2. Zucchero: 170 gr
    Ricotta (classica ricotta o ricotta Accadì senza lattosio): 200 gr
  3. Uova: 2
    Latte di Riso: 110 gr
  4. Olio extravergine di oliva: 20 gr
    Vanillina: 1 bustina
  5. Sale: un poco
    Lievito per dolci: 1 bustina
  6. Aroma al rum: 2/3 fialetta
    Scorze di arancia candite a cubetti: 70 gr
  7. Pere Williams: 2
    Fruttosio in polvere da spolverare sulle pere: q.b.

Ingredienti per completare:

  1. Cacao amaro in polvere: q.b.
    Granella di mandorle oppure glassa al cacao o zucchero a velo: q.b.
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia di 23 cm (meglio se apribile) con carta forno.

Per preparare la Torta al cacao con ricotta e pere mettere nel cestello dell'impastatrice la ricotta, le uova, il latte di riso, l'aroma al rum, l'olio extravergine di oliva, la vanillina, il sale, il cacao amaro setacciato, la farina, il fruttosio e frullare il tutto per alcuni minuti.

Aggiungere poi le scorza di arancia candita a cubetti ed amalgamare con una spatola.

Lavare le pere, tagliare ciascuna in 4 parti, eliminare il torsolo, sbucciarle e dividere ciascun quarto in 2-3 spicchi.

Aggiungere nell'impasto il lievito setacciato ed amalgamare, poi versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola.

Disporre sulla superficie gli spicchi di pera e, sopra, spolverare un po' di fruttosio.

Infornare e far cuocere la Torta al cacao con ricotta e pere per circa 50-55 minuti. Come sempre, la prova stecchino dimostrerà la perfetta cottura della torta. Sfornarla e lasciarla raffreddare su una gratella.

Sciogliere della glassa al cacao a bagnomaria e usarla per decorare la torta.

La vostra Torta al cacao con ricotta e pere è pronta!

Torta al cacao con ricotta e pere
Torta al cacao con ricotta e pere 1

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.