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Torta con ricotta senza burro

Ok, tempo di dieta, lo ammetto, ma non è solo questo: avevo da qualche giorno l'idea di fare una torta con la ricotta. Eccola, una golosa Torta con ricotta senza burro e senza olio, ricchissima di gocce di cioccolato. Noi abbiamo usato della ricotta senza lattosio (l'Accadì senza lattosio) e per questo consiglio questa ricetta anche a tutte quelle persone che sono intolleranti al lattosio. La ricetta è semplice, come gli ingredienti usati; se volete, potete aggiungere un pizzico di aroma alle mandorle o al rum nell'impasto (noi non l'abbiamo usato).

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  5. Calorie: 276 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare la Torta con ricotta senza burro:

  1. Ricotta (o altra ricotta): 300 gr
    Uova: 3
  2. Fruttosio in polvere: 160 gr
    Farina: 250 gr
  3. Gocce di cioccolato extra fondente: 70 gr
    Vanillina: 1 bustina
  4. Lievito per dolci: 1 bustina
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Procedimento:

Per preparare la Torta con ricotta senza burro versare il fruttosio nel cestello della planetaria, aggiungere le uova e montare il composto per alcuni minuti.

Intanto mettere la ricotta in un piatto e lavorarla con una forchetta.

Aggiungere la ricotta al composto di uova e, con la planetaria in funzione, aggiungere la vanillina e, un cucchiaio alla volta, la farina setacciata con il lievito.

Spegnere la macchina, aggiungere nell'impasto 60 gr di gocce di cioccolato ed amalgamare; versare il composto in una teglia di 23 cm foderata con carta forno e, sulla superficie, distribuire le restanti gocce di cioccolato.

Infornarla e far cuocere la Torta con ricotta senza burro per 30 minuti; quando la superficie inizierà a scurire, coprirla con un foglio di carta forno.

Terminata la cottura, dopo aver effettuato la prova stecchino, sfornare la torta e lasciarla raffreddare.

La vostra Torta con ricotta senza burro è pronta!

Torta con ricotta senza burro
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Torta con ricotta senza burro 1
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