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Torta di ricotta con canditi
La Torta di ricotta con canditi è una golosa torta umida, delicata e profumata, fatta con fruttosio al posto dello zucchero, senza burro e senza olio, inoltre per prepararla non useremo farina ma semolino. La Torta di ricotta con canditi può essere gustata sia tiepida che a temperatura ambiente.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Torta)
- Calorie: 301 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 13 persone
Ingredienti per preparare la Torta di ricotta con canditi:
- Uova: 3Fruttosio in polvere: 95 gr
- Ciliegie candite: 70 grSale: un poco
- Ricotta di pecora: 925 grVanillina: 2 bustine
- Semolino: 85 grAroma all'arancia: 1 fialetta
- Bicarbonato di sodio: cucchiainoAceto: 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva per ungere la teglia: q.b.
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Procedimento:
Per preparare la Torta di ricotta con canditi sgusciare tre uova in una terrina, aggiungere il fruttosio e, con una forchetta, sbatterle qualche minuto; aggiungere un pizzico di sale, l'aroma all'arancia, due bustine di vanillina, la ricotta di pecora e lavorare il composto con una forchetta, fino a farlo diventare omogeneo.
Aggiungere il semolino, il bicarbonato e continuare a lavorare il composto per qualche minuto.
Mettere momentaneamente il composto da parte e lasciarlo riposare minimo 15 minuti; accendere il forno a 230 gradi ed ungere una teglia con un filo di olio (eliminare l'olio in eccesso con un tovagliolo da cucina). tagliare le ciliegie candite in 4 parti ciascuna.
Versare un cucchiaio di aceto nel composto ed amalgamare, poi aggiungere anche le ciliegie candite ed amalgamare bene.
Versare il composto nella teglia e livellarlo con una spatola.
Infornare la teglia e far cuocere il dolce per 5 minuti a 230 gradi e 35 minuti a 180 gradi. La torta sarà pronta quando la superficie sarà colorita. Sfornarla, lasciarla un po' stiepidire e quindi trasferirla in un piatto per dolci.
La vostra Torta di ricotta con canditi è pronta!
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