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Torta di ricotta e semolino
La Torta di ricotta e semolino è perfetta da gustare sia calda che fredda o a temperatura ambiente, può quindi essere preparata durante tutto l'anno. Per prepararla non si usano né burro né olio nell'impasto, ma pochi semplici ingredienti.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Torta)
- Calorie: 320 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 13 persone
Ingredienti per preparare la Torta di ricotta e semolino:
- Ricotta di pecora: 800 grSemolino: 55 gr
- Fruttosio in polvere: 90 grUova: 3
- Gocce di cioccolato bianco: 50 grVanillina: 2 bustine
- Aceto: 1 cucchiaio scarsoBicarbonato di sodio: 1/3 cucchiaino
- Nutella: 60 grZucchero a velo per spolverizzare: abbondante
- Guarnizione al caramello per creme, dessert e dolci (oppure al cioccolato): q.b.
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Procedimento:
Accendere il forno a 200 gradi e ungere con olio di oliva una teglia rettangolare di 29*22 cm (eliminare l'olio in eccesso con carta da cucina).
Per preparare la Torta di ricotta e semolino montare in una planetaria i tre albumi a neve ben ferma; intanto in una terrina mettere i tuorli, la ricotta, il fruttosio, la vanillina e, con una forchetta, amalgamare bene.
Aggiungere quindi il semolino, il bicarbonato ed amalgamare ancora accuratamente.
Unire gli albumi montati e mescolare sempre con la forchetta, poi aggiungere l'aceto e mescolare ancora; per finire unire anche le gocce di cioccolato bianco.
Versare il composto nella teglia e livellarlo, poi, usando un cucchiaino, distribuire sulla superficie la nutella.
Infornare la torta e farla cuocere per 5 minuti a 200 gradi e 25-30 minuti a 180 gradi (sarà pronta quando la superficie sarà colorita). A cottura terminata, lasciarla stiepidire 15 minuti, poi trasferirla su un piatto.
Servire la Torta di ricotta e semolino spolverizzata con abbondante zucchero a velo e arricchita con guarnizione al caramello o al cioccolato.
La vostra Torta di ricotta e semolino è pronta!
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