Torta caprese (2)

La Torta caprese è una deliziosa quanto sostanziosa e soffice torta, tipica dell'isola di Capri. La torta caprese viene preparata con le mandorle tritate finemente al posto della farina, lo zucchero, il cioccolato fondente, il cacao e le uova; è un dolce di facile preparazione, adatto ad essere assaporato in ogni momento della giornata, specialmente a colazione, quando saprà offrire la giusta energia per iniziare la giornata.

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

1. Autore: Il dolce e salato di Gabry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Ricetta campana)
5. Calorie: 570 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 35m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Torta caprese:

Procedimento:

In una terrina sbattere il burro unito allo zucchero; aggiungere le uova una alla volta, sempre sbattendo; quindi aggiungere un cucchiaio di farina, il cacao, poi il sale e il lievito. Sbattere l'impasto per almeno 5 minuti.

Aggiungere all'impasto le mandorle finemente tritate, il cioccolato sciolto a bagnomaria oppure nel microonde e lavorare il composto per altri 2-3 minuti.

Preriscaldare il forno a 170 gradi e imburrare e infarinare uno stampo per torte.

Versare il composto nello stampo per torte e infornarlo per 35 minuti circa. Prima di estrarre la torta caprese dal forno, effettuare la prova dello stuzzicadenti per verificarne la completa cottura. Lasciarla raffreddare e, quindi, decorarla a piacere con lo zucchero a velo.

La vostra Torta caprese è pronta!