Torta paradiso soffice

Tra le nostre ricette non poteva mancare la ricetta per preparare in casa la Torta paradiso soffice, una torta tipica della città di Pavia, molto delicata e friabile.

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Terry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 282 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 50m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 1h 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare la Torta paradiso soffice:

Procedimento:

Sciogliere il burro a bagnomaria; sbattere benissimo i tuorli uniti allo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, aggiungere la fecola di patate, la farina e, versandolo a filo, il burro fuso, continuando a sbattere ancora per qualche minuto.

Aggiungere il lievito per dolci e amalgamarlo bene; montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e unirli al composto precedentemente preparato, amalgamando delicatamente.

Versare il composto in uno stampo di 26 cm di lato imburrato e infarinato; infornare a 180 gradi per 30-35 minuti circa (forno preriscaldato) e, quando la torta sarà cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo, preparare la Crema al latte come indicato nella ricetta e lasciarla raffreddare (clicca sul link per visualizzarla).

Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema al latte preparata. Prima di servire la Torta paradiso, spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.

La Torta paradiso soffice è pronta!