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Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla

Ecco la ricetta per preparare una saporita Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla!

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Zuppe e Minestre)
  4. Calorie: 420 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla:

  1. Orzo perlato: 250 gr
    Preparato per brodo biologico: 2 cucchiaini
  2. Sale: q.b.
    Basilico: abbondante
  3. Cipolla a fette essiccata: 2 cucchiai colmi
    Prosciutto cotto a cubetti: 160 gr
  4. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
    Parmigiano grattugiato: 30 gr
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Procedimento:

Sciacquare bene l'orzo, scolarlo, metterlo in una pentola, aggiungere l'olio e farlo tostare un paio di minuti, amalgamando.

Unire dell'acqua (almeno il doppio del volume dell'orzo), il preparato per brodo, un po' di basilico, il sale, la cipolla disidratata a fettine, coprire con coperchio e far cuocere per circa 35-40 minuti, amalgamando di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua bollente se se necessario.

A cottura ultimata unire il prosciutto cotto, amalgamare bene e togliere la pentola dal fuoco; aggiungere metà dose di formaggio grattugiato, altro basilico tritato ed amalgamare.

Servire la Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla con una spolverata di basilico e parmigiano grattugiato.

La vostra Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla è pronta!

Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla 1
Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla
Zuppa di orzo con prosciutto e cipolla 2

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