Brioche salata

1. Provolone: 150 gr
   Salame: 150 gr
2. Olio extravergine di oliva: 100 ml
   Latte: 100 ml
3. Uova: 3
   Zucchero: 1 cucchiaino
4. Sale: 1 cucchiaino
   Farina: 450 gr
5. Lievito di birra fresco (25 gr): 1 cubetto

Iniziamo la preparazione della Brioche salata sminuzzando il salame e il provolone nel mixer.

In un bicchiere sciogliere il lievito nel latte.

Su una spianatoia versare la farina a fontana, fare un buco al centro ed inserirvi l'olio di oliva, il latte con il lievito, le uova, lo zucchero e, usando una forchetta, amalgamare un po' il tutto.

Ora aggiungere anche il sale (preferibilmente nella farina) ed impastare il tutto. Quando la lavorazione sarà a buon punto, unire anche il salame e il provolone tritati e continuare ad impastare fino a far diventare l'impasto abbastanza omogeneo.

Mettere l'impasto in una teglia di 26-28 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata e, con le mani, stenderlo. Lasciarlo lievitare per almeno un'ora in ambiente tiepido e coperto con un canovaccio (dovrà comunque raddoppiare di volume).

Una volta lievitato, infornarlo in forno preriscaldato a 180 gradi e faro cuocere per 25-30 minuti.

La vostra Brioche salata è pronta!