Bruschette al forno con Philadelphia, piselli e uova

1. Uova: 2
   Pane comune tagliato a fette di 1 cm (circa 150 gr): 4 fette
2. Philadelphia Balance o classico: 65 gr
   Parmigiano grattugiato: 35 gr
3. Origano: un poco
   Sale: q.b.
4. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
   Piselli surgelati fini: 160 gr
5. Basilico tritato: 1 cucchiaino
   Scalogni: 1.5
6. Latte: 1 bicchiere
   Olio extravergine di oliva per ungere la pirofila: 1 cucchiaio

In una padella con un cucchiaio di olio di oliva far appassire gli scalogni affettati (eventualmente, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua).

Unire i piselli surgelati, salare, aggiungere il basilico tritato, un pizzico di origano e far cuocere.

Quando i piselli risulteranno cotti (occorreranno circa 20 minuti di cottura) toglierli dal fuoco e lasciarli stiepidire un po'.

Intanto ungere con un cucchiaio di olio di oliva una pirofila; preriscaldare il forno a 230 gradi; grattugiare il formaggio con una grattugia a fori larghi.

In una ciotola larga sbattere le due uova, unire 15 gr di parmigiano grattugiato ed amalgamare; in un altro contenitore largo versare il latte e salarlo leggermente.

Usando un coltello, distribuire il Philadelphia sulle 4 fette di pane; una alla volta, poi, bagnarle bene nel latte, poi passarle nell'uovo e, infine, posizionarle nella pirofila.

Versare i piselli nel rimanente uovo sbattuto e versare il tutto sulle fette di pane.

Completare spolverizzando con il rimanente Parmigiano grattugiato.

Infornare la pirofila, facendo cuocere le Bruschette al forno con Philadelphia, piselli e uova per 20 minuti in forno ventilato.

Una volta cotte, sfornarle e servirle ben calde.

La vostra Bruschetta al forno con Philadelphia, piselli e uova è pronta!