Asparagi selvatici al cartoccio

Oggi scopriremo la ricetta per preparare dei saporiti Asparagi selvatici al cartoccio con scalogni e pancetta! La raccolta degli asparagi avviene tra marzo e giugno, ma si possono trovare anche al di fuori di questo periodo, coltivati in serra o asparagi di importazione.

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Onnis.

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Informazioni:

1. Autore: Anna Onnis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 116 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare gli Asparagi selvatici al cartoccio:

Procedimento:

Lavare gli asparagi e adagiarli su un foglio di carta alluminio; condirli con un filo d'olio extravergine di oliva, la pancetta a cubetti, uno scalogno tagliato a rondelle, salarli leggermente e chiudere il tutto nella carta alluminio formando un cartoccio.

Adagiare il cartoccio in una teglia, infornarlo e farlo cuocere per 30 minuti circa a 180 gradi (forno preriscaldato).

Servire gli Asparagi selvatici al cartoccio ben caldi. Nella foto sono stati serviti con uova in camicia.

I vostri Asparagi selvatici al cartoccio sono pronti!