Carciofi e patate

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un delizioso contorno: Carciofi e patate.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

1. Autore: Enza Fumusa
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Contorno, Secondo - (Vegetariano)
5. Calorie: 296 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo totale: 45m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Carciofi e patate:

Procedimento:

Pulire i carciofi delle foglie esterne più dure, eliminare le punte, il gambo e lavarli abbondantemente, tagliandoli anche in quarti, o comunque a spicchi non troppo piccoli.

Lavare le patate e tagliarle in grossi dadi.

In una pentola far soffriggere in poco olio di oliva mezza cipolla tritata e l'aglio tagliato in pezzi piccoli.

Unire i carciofi e lasciarli cuocere, coperti, per circa 10 minuti, aggiungendo l'acqua necessaria.

Unire mezza bottiglia di salsa di pomodoro, le patate, il sale, il pepe e lasciar cuocere lentamente, aggiungendo anche una manciata di prezzemolo tritato. Servire caldi.

I Carciofi e patate sono pronti!