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Flan di carote

Ecco la ricetta per preparare un gustoso Flan di carote, arricchito con parmigiano e semplice da preparare. Flan è una parola francese che in italiano (a differenza di quello che è il reale significato) indica uno sformato. In effetti con Flan in francese si intende una preparazione totalmente diversa: una crostata (che può essere salata o dolce) riempita con elementi diversi, aggiunti dopo la cottura della base di pasta frolla o contestualmente alla cottura della crostata. Anche se impropriamente usato, in questa pagina parleremo del Flan di carote, ossia piccoli sformati tutti da gustare.

Questa ricetta è stata realizzata da Margherita Silvestri.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Vegetariano)
  4. Calorie: 528 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Flan di carote:

  1. Carote: 1 kg
    Burro: 70 gr
  2. Uova: 2
    Parmigiano Reggiano grattugiato: 120 gr
  3. Pangrattato: q.b.
    Zucchero: 1 cucchiaino
  4. Pepe: q.b.
    Sale: q.b.
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Procedimento:

Iniziamo subito la preparazione del Flan di carote lavando e pelando le carote, poi cuocerle in acqua salata per 10 minuti circa e scolarle.

Mettere del burro in una padella calda, unire le carote e far continuare la cottura insaporendole anche con lo zucchero, il sale e il pepe.

Sbattete le uova in una terrina, unire il parmigiano grattugiato, il pangrattato ed amalgamare il tutto.

Frullare le carote, poi unire le uova e frullare il tutto per amalgamarlo.

Mettete il composto negli stampi, infornali e cuocere i Flan di carote in forno già caldo per 25-35 minuti.

Il vostro Flan di carote è pronto!

Flan di carote
Flan di carote 1

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