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Cavolfiore gratinato con besciamella
Ecco la ricetta per preparare un gustoso Cavolfiore gratinato con besciamella.
Questa ricetta è stata realizzata da Daniela (Le delizie di Mamma).
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Informazioni:
- Autore: Le delizie di Mamma
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo
- Calorie: 231 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare il Cavolfiore gratinato con besciamella:
- Cavolfiore: 1 kgBesciamella: q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato: a piacereSale: q.b.
- Pepe: q.b.
Ingredienti per preparare la Besciamella:
- Burro: 30 grFarina: 2 cucchiai
- Noce moscata: q.b.Sale: q.b.
- Latte: 400 ml
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Procedimento:
Iniziamo subito la preparazione del Cavolfiore gratinato con besciamella preparando proprio la besciamella: in un tegamino sciogliere il burro, poi unire la farina, il sale, la noce moscata e mescolare il tutto per bene, ottenendo un composto omogeneo e privo di grumi.
Portare il composto ad ebollizione (su fiamma bassa) e mescolare finché non si sarà addensato. A quel punto spegnere il fuoco.
Lavare e pulire il cavolfiore, tagliare le cimette e passarle in acqua bollente e salata per pochi minuti (il cavolfiore non deve cuocere troppo, anzi, dovrà rimanere al dente).
Intanto ungere una teglia ed accendere il forno a 180 gradi.
Scolare le cimette e versarle nella teglia formando uno strato, cospargere sopra abbondante parmigiano grattugiato, pepare e coprirle con uno strato di besciamella.
Infornare la teglia e far cuocere il cavolfiore per circa 15 minuti, facendolo gratinare anche in superficie.
Il vostro Cavolfiore gratinato con besciamella è pronto!
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Questa ricetta ha 2 commenti:
Mena ha scritto, 26-03-2021 22:21
Ciao, si può usare indifferentemente besciamella vegetale che classica? Non sono vegana ma generalmente uso quella vegetale, che ha un minor apporto di grassi saturi. Grazie.
PTT Ricette ha scritto, 27-03-2021 20:31
Ciao Mena, certo, puoi usare sia la besciamella classica che la vegetale. Potresti anche farla in casa usando il latte di riso e aggiungendo meno burro. Ti lascio la nostra ricetta della Besciamella senza lattosio. A te che sia senza lattosio potrebbe non interessare, ma te la lascio perché viene usato il latte vegetale e poco burro. Ciao, a presto, buona ricetta.