Cecina al rosmarino

Ecco la ricetta per preparare una saporita Cecina al rosmarino! La cecina è una schiacciata preparata con pochissimi ingredienti quali farina di ceci, acqua, sale e olio di oliva e può essere servita come antipasto o come secondo piatto. Oggi prepareremo la Cecina al rosmarino con pepe!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo, Antipasto - (Ricetta toscana, Vegetariano)
5. Calorie: 269 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di riposo: 4h
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 50m
10. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Cecina al rosmarino:

Procedimento:

In una ciotola versare l'acqua, unire la farina di ceci e lavorare il tutto con un frusta a mano, sciogliendo i grumi.

Lavare il rametto di rosmarino e unire al composto gli aghi, amalgamando; coprire la ciotola con un piatto e lasciar riposare il composto per 4-6 ore.

Bagnare e strizzare un foglio di carta forno, rendendolo morbido; metterlo in una teglia facendolo aderire bene e spennellarlo con due cucchiai di olio; preriscaldare il forno a 200 gradi.

Dalla ciotola con il composto eliminare l'acqua in eccesso e di color giallo scuro sulla superficie ed eliminare anche l'eventuale schiuma; amalgamare il tutto aggiungendo un cucchiaio di olio di oliva, sale e pepe quanto basta.

Versare il composto nella teglia ed infornarlo per 30-40 minuti, o comunque fino ad ottenere una superficie cotta.

Una volta cotta, sfornare la Cecina al rosmarino e servirla.

La vostra Cecina al rosmarino è pronta!