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Frittata senza uova, con farina di ceci e sgombro

Ecco un'altra ricetta da portare in tavola: la Frittata senza uova, con farina di ceci e sgombro, semplice da preparare e cotta al forno. Questa Frittata senza uova, così l'abbiamo chiamata, può essere servita come secondo oppure, tagliata a quadrotti, può essere servita come antipasto. E' semplice da preparare, un po' come la Cecina toscana (che viene preparata solo con farina di ceci, acqua, olio e sale), basta solo amalgamare insieme tutti gli ingredienti, in più è arricchita con sgombro ed è resa più corposa dal pangrattato.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Secondo (Frittate)
  5. Calorie: 237 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Frittata senza uova, con farina di ceci:

  1. Acqua: 365 gr
    Farina di ceci: 115 gr
  2. Sale: 1 cucchiaino raso
    Olio extravergine di oliva: un filo
  3. Origano: 1 presa
    Aglio granulare: un poco
  4. Prezzemolo tritato: q.b.
    Pangrattato: 2 cucchiai colmi
  5. Filetti di sgombro al naturale (circa 100 gr): 1 scatoletta
    Pepe: un pizzico
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Procedimento:

Foderare una teglia di 26 cm di diametro con della carta forno e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Iniziamo la preparazione della Frittata senza uova, con farina di ceci e sgombro versando in una terrina l'acqua, aggiungere la farina di ceci ed amalgamare benissimo con una frusta a mano, ottenendo un composto liscio e senza grumi.

Aggiungere quindi il sale, il prezzemolo, l'origano, l'aglio granulare, un filo d'olio, il pepe, due cucciai di pangrattato ed amalgamare bene il tutto. Poi unire lo sgombro e, con una forchetta, ridurlo a pezzetti.

Versare il composto nella teglia ed infornarlo per 30 minuti.

La vostra Frittata senza uova, con farina di ceci e sgombro è pronta!

Frittata senza uova, con farina di ceci e sgombro 1
Frittata senza uova, con farina di ceci e sgombro
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