Crespelle con gorgonzola e noci

La ricetta che presentiamo oggi, gustosa e di semplice realizzazione, sono le Crespelle con gorgonzola e noci, una ricetta da provare e portare in tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Crespelle e crepes, Vegetariano)
5. Calorie: 591 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Crespelle:

Procedimento:

In una terrina sbattere le uova unite al latte, farina, noce moscata e sale.

Riscaldare bene un padellino, ungendolo con un po' di burro. Versarvi un mestolo di pastella e ruotare il padellino in modo che la pastella vada a distribuirsi uniformemente e che il fondo sia ricoperto da uno strato sottile.

Dopo un minuto di cottura, infilare una spatola di legno sotto la crespella, rigirarla dall'altro lato e farla cuocere per pochi secondi.

Togliere il padellino dal fuoco e far scivolare la crespella su di un piatto piano.

Cuocere le altre crespelle e, man mano che sono pronte, metterle una sull'altra, facendole raffreddare.

Imburrare una pirofila per forno e tagliare a dadini il gorgonzola.

A questo punto, preparandole una alla volta, stendere sulle crespelle alcuni dadi di gorgonzola e gherigli di noce; arrotolare le crespelle e adagiarle nella pirofila, leggermente sovrapposte.

Infine, aggiungere qua e là dadi di mozzarella, fiocchi di burro, cospargerle con il parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi (forno preriscaldato) per circa 10 minuti.

Una volta sfornate, servire subito le Crespelle con gorgonzola e noci accompagnandole con qualche pomodorino, basilico e altri gherigli di noce

Le vostre Crespelle con gorgonzola e noci sono pronte per essere gustate!|