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Hamburger di melanzane

Gli Hamburger di melanzane sono una ricetta vegetariana da provare e sono realizzati anche con Philadelphia e Grana. Se seguite una dieta rigorosamente vegetariana, mentre il Philadelphia è cagliato con carragenina, per il Grana dovrete scegliere prodotto un senza caglio. Gli Hamburger di melanzane sono light perché cotti al forno, ma possono anche essere fritti, se così li preferite.

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

  1. Autore: Rosa Prestigiacomo
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Secondo (Polpette)
  5. Calorie: 266 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Hamburger di melanzane:

  1. Melanzane: 1
    Philadelphia Original Classico in panetti: 125 gr
  2. Uova: 1
    Cipollette: 1
  3. Grana Padano grattugiato: 1 cucchiaio
    Pangrattato: 3 cucchiai
  4. Basilico: qualche foglia
    Menta fresca: qualche foglia
  5. Pepe: q.b.
    Sale: q.b.

Ingredienti per impanare:

  1. Pangrattato: q.b.

Ingredienti per completare:

  1. Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:

Per preparare gli Hamburger di melanzane tagliare la melanzana à la julienne e strizzarla bene per eliminare tutta l'acqua di vegetazione, poi metterla in una ciotola, aggiungere il Philadelphia classico, l'uovo, la cipolletta tritata finemente, il grana grattugiato, il pangrattato, le foglie di basilico e menta tritate, il pepe, il sale e mescolare il tutto.

Con il composto formare degli hamburger e passarli nel pangrattato; mettere gli hamburger in una placca da forno foderata con carta forno unta con olio; condirli con un filo di olio extravergine di oliva ed infornarli. Far cuocere gli Hamburger di melanzane a 180 gradi (forno preriscaldato) per 30 minuti.

Terminata la cottura, sfornarli e servirli subito.

I vostri Hamburger di melanzane sono pronti e possono essere gustati!

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