Melanzane gustose

1. Melanzane grigliate: 6 fette
   Melanzane per dadolata: 1
2. Zucchine per dadolata: 1
   Origano limonato o classico: 2 rametti
3. Prosciutto cotto: 3 fette
   Mozzarella: 125 gr
4. Sale: q.b.
   Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio

Iniziamo la preparazione delle Melanzane gustose lavando sia le melanzane che la zucchina.

Tagliare a dadini una melanzana e farli cuocere in una padella con un cucchiaio di olio di oliva, girandoli spesso. Intanto tagliare anche la zucchina a dadini.

Quando mancano 5 minuti circa, aggiungere anche i dadini di zucchina, l'origano limonato (o il classico origano) ed il sale.

Nel frattempo tagliare mezza mozzarella a fettine e sminuzzare la restante metà.

Grigliare le fette di melanzane e disporle in una teglia ricoperta di carta forno:
- su tre fette di melanzane disporre una fetta di prosciutto cotto e la mozzarella a fettine;
- sulle restanti 3 fette di melanzane distribuire la zucchina a cubetti, la melanzana a cubetti e la mozzarella sminuzzata.

Infornare a 180 gradi (forno già caldo) e far cuocere fino a quando la mozzarella non sarà sciolta.

Servire le Melanzane gustose calde.

Le vostre Melanzane gustose sono pronte!