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Melanzane gustose

In questa ricetta scopriremo come preparare le Melanzane gustose, melanzane grigliate e passate al forno, farcite con cotto e mozzarella filante oppure con dadolata di zucchine e melanzane con mozzarella filante!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno, Antipasto
  4. Calorie: 207 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Melanzane gustose:

  1. Melanzane grigliate: 6 fette
    Melanzane per dadolata: 1
  2. Zucchine per dadolata: 1
    Origano limonato o classico: 2 rametti
  3. Prosciutto cotto: 3 fette
    Mozzarella: 125 gr
  4. Sale: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione delle Melanzane gustose lavando sia le melanzane che la zucchina.

Tagliare a dadini una melanzana e farli cuocere in una padella con un cucchiaio di olio di oliva, girandoli spesso. Intanto tagliare anche la zucchina a dadini.

Quando mancano 5 minuti circa, aggiungere anche i dadini di zucchina, l'origano limonato (o il classico origano) ed il sale.

Nel frattempo tagliare mezza mozzarella a fettine e sminuzzare la restante metà.

Grigliare le fette di melanzane e disporle in una teglia ricoperta di carta forno:
- su tre fette di melanzane disporre una fetta di prosciutto cotto e la mozzarella a fettine;
- sulle restanti 3 fette di melanzane distribuire la zucchina a cubetti, la melanzana a cubetti e la mozzarella sminuzzata.

Infornare a 180 gradi (forno già caldo) e far cuocere fino a quando la mozzarella non sarà sciolta.

Servire le Melanzane gustose calde.

Le vostre Melanzane gustose sono pronte!

Melanzane gustose 1
Melanzane gustose

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