Mozzarella in carrozza (1)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Mozzarella in carrozza, fettine di pancarré (o pane per tramezzini) farcite con mozzarella e prosciutto cotto, avvolte in pastella e fritte.

Questa ricetta è stata realizzata da Carla Eforo.

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Informazioni:

1. Autore: Carla Eforo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 814 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Mozzarella in carrozza:

Procedimento:

Preparare la pastella frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Ora preparare il pane: prendere una fettina di pancarré e coprirla con 1-2 fettine di mozzarella per pizza tagliate sottili e un po' di prosciutto cotto. Chiudere con un'altra fettina di pancarré e, con il palmo della mano o con un matterello, premere sul panino, riducendolo di spessore.

Preparare i restanti 7 panini allo stesso modo.

Passare i panini nella pastella e friggerli in abbondante olio ben caldo, facendoli dorare su tutta la superficie. Ma mano che si preparano, porli sgocciolare su carta assorbente.

Buon appetito con la Mozzarella in carrozza!