Olive da olio alla nepitella

Se avete degli ulivi, quando le olive sono nere potreste raccoglierle e preparare questo contorno sfizioso, che potete servire anche come antipasto: le Olive da olio alla nepitella, leggermente piccanti, veloci e semplici da preparare.

Le olive da olio sono amarognole, sicuramente lo sapete già, e così saranno anche queste olive condite, quindi se amate questo gusto dovete certamente provarle. Non dimenticate mai che sono cotte con il nocciolo, prestate attenzione se le servite a bambini e adolescenti.

Ogni anno a casa nostra è consuetudine preparare qualche ricetta con le olive del nostro uliveto, oltre a farle in tegame potete anche essiccarle, come si faceva un tempo (e si fa tutt'oggi) e condirle solo con olio extravergine di oliva e sale.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Peperoni gratinati al forno oppure Melanzane marinate cotte al forno.

Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di PTT Ricette
4. Tipo di piatto: Contorno, Antipasto - (Vegetariano, Vegano)
5. Calorie: 142 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare le Olive da olio alla nepitella:

Procedimento:

Per preparare le Olive da olio alla nepitella scegliere 300 grammi di olive nere, senza ammaccature e senza buchi.

Lavarle accuratamente e farle sgocciolare.

Intanto in un tegame scaldare l'olio con la nepitella, l'aglio e il peperoncino tritato. La nepitella ha un sapore molto forte e ne basta poca per insaporire; se gradite un sapore meno speziato, aggiungete un paio di piccole prese di nepitella. Se gradite, potete aggiungere anche del basilico tritato.

Aggiungere nel tegame anche le olive e mescolare, coprire con coperchio e lasciarle cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando le olive non diventeranno tenere.

Durante la cottura non appena le olive iniziano ad attaccarsi al tegame, aggiungere qualche cucchiaio di acqua e far continuare la cottura.

Le vostre Olive da olio alla nepitella sono pronte!