Lasagne di pane carasau vegetariane

Un'idea per un primo piatto semplice ma squisito, a base di ortaggi e pane carasau? Prova le nostre Lasagne di pane carasau vegetariane preparate con piselli, funghi porcini, scalogni e zucchine! Il pane carasau è un tipo di pane sardo, molto sottile e croccante.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 419 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 1h 15m
7. Tempo totale: 1h 15m
8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Lasagne di pane carasau vegetariane:

Procedimento:

In una padella versare l'olio extravergine di oliva, aggiungere gli scalogni tritati o affettati finemente, l'aglio granulare e far rosolare.

Aggiungere i piselli, i funghi misti, la zucchina grattugiata, 2-3 cucchiai di acqua e amalgamare, lasciando cuocere.

In un pentolino a parte versare il latte e, quando è abbastanza caldo, unire un poco di sale, la farina setacciata e mescolare in continuazione, lasciando che il latte diventi più denso. Se necessario, aggiungere un altro poco di farina ma senza esagerare perché la besciamella dovrà restare abbastanza liquida.

Versare la besciamella nella padella con le zucchine e i piselli e, amalgamando, lasciar cuocere qualche minuto.

Nota: se si preferisce, nel condimento può essere aggiunto 1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato; non abbiamo usato burro ma, se si preferisce, nella besciamella può essere aggiunta una noce di burro durante la cottura.

Togliere il condimento dal fuoco, aggiustare di sale se necessario e passare alla preparazione della lasagna: prendere il pane carasau e, senza bagnarlo, dividerlo in pezzi e disporlo a strati in una terrina adatta alla cottura nel forno, alternandolo con delle cucchiaiate di condimento.

Completare la lasagna con uno strato di condimento e cospargere abbondantemente di parmigiano grattugiato.

Infornare a 170 gradi per 20-25 minuti, facendo dorare in superficie le Lasagne di pane carasau vegetariane.

Servire le Lasagne di pane carasau vegetariane ben calde. Buon appetito!