Lasagne di pane carasau e zucchine

1. Zucchine: 1 kg
   Pesto: 3 cucchiaini
2. Aglio granulare: q.b.
   Dado vegetale: 1.5 cubetti
3. Sale: q.b.
   Parmigiano: q.b.
4. Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
   Acqua: un poco
5. Scalogni: 2
   Pane carasau: 200 gr
6. Philadelphia Original Classico in panetti (gr 80): 1 panetto
   Pepe: q.b.

Lavare e tagliare le zucchine a dadini e tritare gli scalogni.

In una pentola con olio extravergine di oliva e dado a pezzetti far dorare gli scalogni; aggiungere il pepe, le zucchine a dadini, l'aglio granulare, un po' di acqua, coprire e portare a cottura.

Quando le zucchine risulteranno morbide, toglierle dal fuoco e frullarle ottenendo una crema.

Mettere la crema di zucchine in una terrina capiente, aggiungere il pesto, il parmigiano, il Philadelphia a dadini e amalgamare fino a farlo sciogliere. Aggiustare di sale se necessario.

In una terrina alternare strati di pane carasau a strati di condimento di zucchine, spolverizzando qualche volta con del parmigiano grattugiato. L'ultimo strato sarà fatto di crema di zucchine spolverizzata di parmigiano.

Infornare per 15 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato) e servire.

Le Lasagne di pane carasau e zucchine sono pronte!