Panini imbottiti al forno, burger e stracchino

1. Burger Valsoia (150 gr): 2
   Certosa light Galbani: 100 gr
2. Cipolle bianche: 1
   Panini (250 gr): 4
3. Sale: q.b.
   Sale aromatizzato al rosmarino, aglio, basilico, timo, origano: un poco
4. Uova: 2
   Parmigiano: 15 gr
5. Basilico tritato: 1 cucchiaio colmo
   Origano: 1 presa
6. Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
   Latte parzialmente scremato: 70 gr
7. Vino bianco secco: 1/2 tazzina
   Aglio granulare: 1 presa
8. Olive taggiasche sott'olio denocciolate: 16
   Pepe: 1 presa

Iniziamo la preparazione dei Panini imbottiti al forno, burger e stracchino dalla cottura dei burger di soja: tritare la cipolla (o grattugiarla con una grattugia a fori larghi, come abbiamo fatto noi) e farla rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di oliva.

Unire i burger e farli cuocere da ambo i lati (per la cottura controllare i tempi indicati sulla confezione). Prima che termini la cottura bagnarli con il vino bianco e salarli un un po' di sale aromatizzato (o sale comune ed un pizzico di rosmarino).

Preriscaldare il forno a 230 gradi e ungere il fondo di una pirofila (adatta alla cottura in forno) con un cucchiaio di olio di oliva.

In un piatto sbattere le due uova; aggiungere il basilico tritato, un po' di sale aromatizzato e del sale comune, un cucchiaio di olio di oliva, una presa di origano, una di pepe, una di aglio granulare ed amalgamare il tutto. Unire il latte e mescolare.

Dividere i panini a metà lasciandoli uniti da un lato, eliminare un po' di mollica interna, passarli nell'uovo sbattuto e metterli nella pirofila, aperti.

Su ciascun panino mettere 4 olive sott'olio.

Poi tagliare lo stracchino in 4 parti e metterlo sui panini (noi abbiamo usato della Certosa light).

Tagliare i 2 burger a metà e mettere ciascuna metà sui panini; aggiungere sopra anche la cipolla.

Colare sul ripieno il restante uovo sbattuto, chiudere i panini e grattugiare sulla superficie il formaggio.

Infornare e far cuocere i Panini imbottiti al forno, burger e stracchino per circa 35-40 minuti (abbassare la temperatura a 180 gradi dopo i primi 15 minuti e coprirli con carta alluminio se necessario).

Una volta cotti, sfornarli, attendere alcuni minuti prima di servirli (saranno bollenti).

I vostri Panini imbottiti al forno, burger e stracchino sono pronti!