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Pasticcio di patate al forno

Idee per la cena? Vi proponiamo il Pasticcio di patate al forno, fatto con prosciutto cotto, prosciutto crudo e mozzarella! Il Pasticcio di patate al forno è semplice da preparare e può essere realizzato anche con patate lessate avanzate: in questo caso porterete in tavola un saporito pasticcio di patate in brevissimo tempo e con pochissimi ingredienti.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Secondo (Torta salata)
  5. Calorie: 440 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Pasticcio di patate al forno:

  1. Patate: 1 kg
    Mozzarella: 300 gr
  2. Prosciutto cotto: 80 gr
    Prosciutto crudo: 60 gr
  3. Sale: q.b.
    Pepe: q.b.
  4. Parmigiano facoltativo: q.b.
    Burro (oppure olio di oliva): q.b.
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione del Pasticcio di patate al forno lavando e sbucciando le patate (occorrono 1 kg di patate), tagliarle molto grossolanamente a pezzi e lessarle al vapore per 15 minuti (non dovranno diventare troppo morbide). Terminata la cottura, trasferirle in una terrina, salarle e peparle un poco e, con una forchetta, schiacciarle un po'. Lasciarle stiepidire 10-15 minuti.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e foderare una teglia quadrata di 20 cm di lato con della carta forno.

Aggiungere alle patate la mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto, il prosciutto crudo a pezzetti ed amalgamare il tutto.

Trasferire il composto nella teglia e livellarlo; spolverare sulla superficie un cucchiaio di parmigiano grattugiato e aggiungere qualche ricciolo di burro o un filo d'olio.

Infornarlo e farlo cuocere per 15-20 minuti, facendolo dorare anche in superficie.

Terminata la cottura, lasciarlo un po' stiepidire e servirlo.

Il Pasticcio di patate al forno è pronto!

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