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Pasticcio di patate al forno
Idee per la cena? Vi proponiamo il Pasticcio di patate al forno, fatto con prosciutto cotto, prosciutto crudo e mozzarella! Il Pasticcio di patate al forno è semplice da preparare e può essere realizzato anche con patate lessate avanzate: in questo caso porterete in tavola un saporito pasticcio di patate in brevissimo tempo e con pochissimi ingredienti.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo (Torta salata)
- Calorie: 440 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare il Pasticcio di patate al forno:
- Patate: 1 kgMozzarella: 300 gr
- Prosciutto cotto: 80 grProsciutto crudo: 60 gr
- Sale: q.b.Pepe: q.b.
- Parmigiano facoltativo: q.b.Burro (oppure olio di oliva): q.b.
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione del Pasticcio di patate al forno lavando e sbucciando le patate (occorrono 1 kg di patate), tagliarle molto grossolanamente a pezzi e lessarle al vapore per 15 minuti (non dovranno diventare troppo morbide). Terminata la cottura, trasferirle in una terrina, salarle e peparle un poco e, con una forchetta, schiacciarle un po'. Lasciarle stiepidire 10-15 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e foderare una teglia quadrata di 20 cm di lato con della carta forno.
Aggiungere alle patate la mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto, il prosciutto crudo a pezzetti ed amalgamare il tutto.
Trasferire il composto nella teglia e livellarlo; spolverare sulla superficie un cucchiaio di parmigiano grattugiato e aggiungere qualche ricciolo di burro o un filo d'olio.
Infornarlo e farlo cuocere per 15-20 minuti, facendolo dorare anche in superficie.
Terminata la cottura, lasciarlo un po' stiepidire e servirlo.
Il Pasticcio di patate al forno è pronto!
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Questa ricetta ha 2 commenti:
Margherita ha scritto, 19-12-2025 16:43
Buonasera! Ho una domanda, si può aggiungere la besciamella?
PTT Ricette ha scritto, 19-12-2025 17:27
Ciao Margherita, le patate sono precotte e la cottura del tortino è veloce (15-20 minuti). Quindi, puoi aggiungere un po' di besciamella, ma controlla che il tortino sia asciutto quando lo sforni, semmai allunghi un po' il tempo di cottura. Oppure, se vuoi usare di più besciamella, lessa le patate sbucciate e intere solo 5 minuti dal bollore, lasciale raffreddare e tagliale a fettine sottili 4 mm. In questo caso il tempo di cottura del tortino sarà di 45-60 minuti; usa una forchetta per controllare la cottura, attenzione a non scottarti. Ti lascio una ricetta simile da cui prendere spunto, ma in questo casi si usano patate crude e una pastella: Torta salata di patate. Ciao, a presto.